小卖部丨美食区人手一个的锅，你还没有吗？

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大家还记得自己买的第一口锅吗？没猜错的话应该有不少小伙伴的厨艺之路是从雪平锅开始的吧，毕竟泡面、螺蛳粉煮起来很是趁手……
常看日剧的小伙伴一定对这口小锅很眼熟，没错，今天小卖部推荐的就是由日本厨具界的佼佼者神田株式会社制造的雪平锅，以及同样优秀的窒化铁锅。
神田是日本家庭厨具中的老字号，有50年历史了，一直都是市场上备受欢迎的品牌。
神田雪平锅——万能锅的典范
煎炸蒸煮，样样都行
我们先来看看这个穿梭在各个影视剧中的雪平锅，银色锅身锤打上精巧的槌目纹，再配合木色手柄，颜值绝对能打。关键它还是个实力强劲的颜值派，煎炸炖煮样样都行，全灶具通用，妥妥的百搭款。
因为锅型很轻巧，平时早餐煮个鸡蛋、下班煮个粥面、周末做个小火锅什么的都正合适，另外小锅做炸物也很省油。除了这些，当个工具锅也是称职的——焯水、烧热油、凉拌、和面，直接上桌都行~
除此之外，这口雪平锅还配有不锈钢蒸屉，功能就更强大了。赶时间的话，上蒸下煮可以同时进行，锅里煮个牛奶，蒸屉里热个包子，一顿早餐就完成啦。
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443不锈钢，安全无涂层
神田雪平锅是没有涂层的，锅身是用了安全稳定、耐腐蚀的443不锈钢。443不锈钢跟常见的304不锈钢在性能上非常接近，导热性稍好一些，最重要的是可以导磁，所以不挑灶具，电磁炉也适用。
使用雪平锅时一般建议只要开中小火就够了，并且大家注意明火的范围一定不要超过锅底，不然锅壁和把手容易熏黑，影响颜值哦。
槌目纹，精美防溢锅
如果大家把雪平锅在光源下晃动，锅壁上均匀的六边形槌目纹就会反射出光线，上镜指数飙升。
这些槌目纹可不是单纯为了好看，这些纹理可以延缓沸水溢锅，拿来煮饺子、面条这些汤汤水水的食物最合适了。
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贴心小设计，使用体验满分
除了材质这些硬核标准，雪平锅的亿些小设计也很贴心。
比如锅身与锅柄是用真空无痕焊接，严丝合缝，完全没有污垢藏身之地。手柄则是榉木材质，防热也不易变形，弧度微微有些上翘，手握住的时候就能离火源远一些，端锅的手感也会更舒服。
手柄末端还有方便收纳的挂钩，其实钢化玻璃的锅盖上也藏着小巧思，上面的榉木顶珠设计成了U型的凹槽状，筷子、勺子、叉子、铲子都能放上，方便大家偷吃试菜。
锅内壁上有5条刻度参考线，拯救日常“手抖”星人，导流口也是两侧都有的，左撇子和右撇子都能稳稳地把食物倒出来，锅沿也有加厚锁边，摸起来光滑细腻，不会刮到手，这些小设计可以说是非常周到了~
雪平锅有18cm（1.9L)和20cm(2.5L)两种尺寸，独居的小伙伴可以选小号，家里人多的可以选大号，作为大锅的辅助，焯水、烧油的都很方便。
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如果雪平锅算均衡发展的万能型锅种，那神田家的这口窒化铁锅可就是专注炒锅领域的佼佼者了。
神田窒化铁锅——升级版熟铁炒锅
轻巧耐用，导热优秀
有进阶版厨艺或是热爱下厨的人家里都少不了一口中华铁锅，有些菜真的就是需要一口黑亮黑亮的大铁锅炒出来才有内味儿～熟铁韧性高又坚固耐用，锅壁能做得很薄，颠勺翻炒这些动作就会轻松很多，而且用铁铲也不担心刮花。
最重要的是熟铁锅加热快，受热均匀，只要保养得当，就会越用越顺滑，但最大的缺点就是易生锈，需要细致地保养。
窒化铁锅就相当于熟铁锅的升级版。神田对熟精铁进行氮化处理（又名窒化处理）和氧化处理，解决了生锈的bug，而且熟铁锅坚固轻薄、加热迅速、受热均匀的优点也都保存了下来。
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这口铁锅圆底大肚，传统中式炒锅的平底版，放置起来更方便，有30cm、33cm两种口径大小，深度在9.5cm，大口径锅炒起菜就很轻松，完全不用担心菜炒着炒着就飞走了……
窒化铁锅是厚底薄壁的设计，重量比普通铁锅要减少1半以上，一般成年人都能单手拿起，在家尝试尝试颠勺什么的不在话下~
厚底就保证了锅底耐磨，锅子也稳当，不管电磁炉还是燃气灶都能放得稳妥。另外锅沿也做了加厚锁边，锅身更不易变形。
双管齐下，不粘锅
熟铁炒锅要想达到不沾的效果，需要长时间的用油滋养，窒化铁锅的防粘就不是单纯依靠“油养”。首先是和雪平锅一样的槌目纹设计，通过凹凸起伏的肌理，减少食物与锅壁接触的面积，起到物理防粘的效果。
除此之外，窒化铁锅还有一道高速细砂脉冲的工序，锅壁上形成无数个小于0.01mm的细小孔，像毛孔一样，帮助锅“呼吸”，一方面排出湿气，防止生锈，另一方面能更好地储存油脂，锅面形成一层“油膜”，越炒越滑顺，不粘效果就更好。
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无需开锅，保养简单
窒化铁锅的养护也非常简便，新锅甚至不需要开锅，只要拿油擦一擦，润润就足够了~日常保养只要在洗锅的时候少用清洁剂，及时擦干通风。长时间不用，用纸巾擦一些油脂，再在灶具上烤一下就可以了。
炒锅的把手尾端有收纳挂钩、加长的榉木手柄，能避免手被热气灼伤、V型导流口方便倒出食物，这些设计虽小，但在实际使用中会方便很多。
今天小卖部推荐的这两口锅就已经能满足许多烹饪需求了，不管是独居、三口之家还是三代同堂，都能派上用场。雪平锅原价128元起，现在限时券后98元起！窒化铁锅原价448元起，限时券后329元起！心动的小伙伴赶紧去店铺里看看吧！
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一直以来我都有一个梦想，希望能开一间店，收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲，厨具、食材、餐具，这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。
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我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以，为了心目中的理想厨房，大家一起买买买吧！
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