称心常识网这是miniko的第1751篇原创文章
因为你一做鸡
我就忍不住口水直流啦！
本期福利：由“铁公鸡·江湖农家乐”提供的10份价值168元尖椒鸡一份，参与方式，请在公众号对话框回复关键词：铁公鸡。
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4.中奖名单11月7日周六公布！
作为太古里名媛本媛
对太古里的最新消息
当兰是再熟悉不过了
（翘起兰花指说道…）
这不在太古里这个寸土寸金的地方竟然新开了一家“农家乐”来头还不小，专业做“鸡”miniko一定要去打探打探???
成都第①家藏在太古里的江湖农家乐这家专业做鸡的店，请把宝典收好十年，穿越半个中国，在四川、重庆、广东、湖南、贵州…在城市乡村大街小巷中寻求那些流传数十年，充满地域特色的传奇美食。尝遍了中国五湖四海的鸡，为此一本《吃鸡宝典》横空出世。关于「铁公鸡」好吃的秘诀，据老板说，“美食绝学无止境，相信高手在民间”。于是为了把「铁公鸡」打造成真正的“吃鸡圣地”，跑遍了祖国大地的每一犄角旮旯，只为寻找各地最好吃的鸡。一个厨子，一口锅，一把勺，数十年功力，只为炒出一道江湖传奇。霸道重庆味，让山城人民热爱50年！这道吃鸡江湖里的名菜，也是「铁公鸡」的必吃菜。运用重庆地道烹饪技法，海量花椒、藤椒、青椒抄底，融入脆嫩的小鸡仔。一盘尖椒鸡从烧油到下锅炒制，师傅锅起锅落，完美把控火候和时间。时间短鸡肉不香，时间长鸡肉不嫩，刚刚好时出锅，辣椒花椒的香味糅合鸡肉的肉香，miniko口水都包不住了！足量的尖椒将鲜辣带入鸡肉，青红花椒也不甘示弱，只为来一发正宗的尖椒鸡味儿。用双手才能端住的尖椒鸡，出场便是霸气十足，分量多到溢出屏幕，肉肉肉肉肉也是超多！专属于尖椒的辣香味超级浓烈，还未入口便能想象ta在口腔中爆炸的模样。入口重麻重辣，鸡肉细嫩鲜香，青椒和花椒交织在一起的麻辣直冲天灵盖，美mi直呼：“真上头啊！”作为「铁公鸡」的王牌必点菜，它可真的能担当这个称号。??选用真正的乌皮白肉土鸡。现炒现舂的辣椒做的辣椒油，是凉鸡的灵魂。一勺又一勺红油淋上，撒上花生碎和葱花，大功告成！鸡肉裹上浓郁的辣椒油，入口，肉质鲜美，混合着红油的香辣。鸡皮弹牙，整个皮肉之间还有汁儿水。鸡肉尽情在唇齿间反复摩擦，最终落胃，好不满足！一般成都人可能对湖南蒸腊鸡不太熟悉，不过在湖南，这可是一道家喻户晓的名菜。听说这是老板专门去湖南浏阳学的手艺，吃货宝宝们有口福了！?入口，腊味与咸香交织，口感层次丰富。舀一勺拌饭，别提有多下饭了！?做鸡专业，当然也不止局限于鸡。「铁公鸡」里面的啫啫煲，简直就是不吃辣星人的福音。
啫啫煲是广州农家乐代表，酱汁在高温的焗烧中，迸发出浓郁的香气。洋葱和甜椒的鲜甜附着在牛肉上，煲内咕噜咕噜沸腾着，听这悦耳的声音，miniko只想把它一扫而光。入口，带着鲜甜汁水的牛肉，焦香十足，在嘴里迸发出美妙滋味，脆嫩至极，好吃到仙女翅膀都藏不住啦~老少咸宜的脆皮米糕可以上「铁公鸡」热门点单菜品的前三了！选用糯米现做的米糕，裹上蜂蜜煎出金黄脆皮，清甜的滋味跃于舌尖。令美mi惊奇的是，脆皮米糕热和凉又是两种不同的风味，热时软糯，凉时香脆，不管是凉还是热，都很是好吃，余味中带着糯米发酵的香甜。
就算是日常常见的蛋炒饭，在「铁公鸡」也能变幻出不同花样。日本师傅，中国炒法。米饭粒粒分明，炒制时加入了酸菜，一口下去，酸菜开胃，好不过瘾！据说老板为了把「铁公鸡」打造成真正的“吃鸡圣地”，踏遍了大半个中国，到各处寻找最好吃的鸡，最终创造了一本《吃鸡宝典》。吃遍江湖美食不再跋山涉水，来「铁公鸡」，地道的江湖滋味，民间的料理手法，用极致的味觉体验，还原儿时的记忆。
虽说是“农家乐”，但是年轻又潮流的装修环境，恍惚间让人以为置身夜店，不过立马便被收银台前的小集市拉回现实。糅合大量生活元素的现代工业风装修，是市井中的江湖再现。简约又大气的环境标配却又带着一丝丝慵懒自由，进店仿佛身心都得到了放松，这里一定是一个聚餐约会好地。
每桌旁边配置的“小酒箱”、木质桌椅、暖黄灯光…恰到好处的细节突显着「铁公鸡」的品质，这是一场视觉和味觉的双重享受。
说起店名，虽然叫“铁公鸡”，那可绝对不是我们理解的一毛不拔的“铁公鸡”哦！吃完饭还可以抽扑克牌，抽到什么送什么！简直太爽了吧！不仅可以抽扑克牌，店内还有“免费吃”活动呐！拿出手机发条朋友圈定位「铁公鸡」太古里店，就有好菜相送哦！还有伴手礼，辣椒面和腐乳都是ta家自制的，作为礼物送给亲朋好友，满满都是心意~铁公鸡·江湖农家乐店铺地址远洋太古里店地址：大慈寺路成都远洋太古里东里二层2231&3F（Levi’s隔壁）电话：028-86668862 /028-86668832营业时间周一至周日 10：00 – 22：00??图文| 屁桃?? 设计|秀秀、瑶瑶合作请加微信xiaoxiaotu201702*原创出品，未经许可禁止转载插播一条重要信息最近微信又双叒叕改版了为了防止大家在人群中走散miniko特意教给大家一个“同心结”按照贴士进行星标置顶第一时间收到miniko的??
