称心常识网1/SEP2018
季 鸿
现在，如果你玩抖音，大概每10条短视频中就能刷到一条关于重庆的，而每10条关于重庆的抖音视频中，至少有一条是关于洪崖洞的。像极了宫崎骏笔下“千与千寻”中汤屋的洪崖洞突然就火了，每天游人如织。但鲜有人知道，就在洪崖洞对面两江交汇的江岸边，有一间名人如织的“城市会客厅”，已经在此伫立了20年……
电影《夏洛特烦恼》大热了以后，也带火了“开心麻花”话剧的内陆市场。2017年，沈腾带着剧组到全国多个城市做活动。刚落脚重庆，圈内朋友就让他一定要去一个叫“概念98”的地方，还特别叮嘱他，一定要晚上去。
沈腾并不知道，这个地方是需要预约的，临时打通了概念98 的电话，说明了来意，希望能够包场，让剧组能够相对私密地聚个餐，毕竟因为太受欢迎，在成都被粉丝围攻的场景让他们心有余悸。
可是没有想到的是，这个要求被老板拒绝了。
“首先，我们感到非常抱歉。不能包场，是因为你们联系我们的时间确实太晚了，我们已经接受了别人的预定。”
但同时，老板也给出了解决方案。
“但是我们会安排一个相对隐蔽的地方给到你们，靠江边的已经给到了其它客人，不知道你们是否介意坐在靠里面一些？”
靠里面？周围都是客人？沈腾剧组还是很担心安全问题。老板明白他们的顾虑，再三承诺，并请他们相信，概念98和别的地方不一样，我们的员工以及客人绝对不会出现你们担心的问题。
当晚，概念98里人气依旧，预约的客人们陆续落座，在夜色澄鲜的嘉陵江边谈笑风生。沈腾和剧组的伙伴略有戒备地背对着其它客人坐在老板贴心安排的区域用餐，竟然有些小失落。
因为全程没有一个人把他们认出来。
重庆的夜景混搭上酒精，总是会让人生出一些留恋。打消了顾虑，沈腾和剧组在餐后并没有很快离开，他们转移到江边的小花园里开了瓶酒。这时，一个小姑娘走了过来，盯着他看了好久。
沈腾问：“小朋友，是不是想要合照？”
小姑娘说：“不是，我只是觉得你的甜品看起来很好吃。”
沈腾一阵大笑，打趣到：“好挫败，我还以为我找到了一个粉丝呢？”
小姑娘也笑着，扑进一位女士的怀里。沈腾抬头一看，眼前这位女士气质非凡、端庄优雅，正是概念98的老板，季鸿。
“哎呀，季总，闻名不如见面。你这里确实太舒服了，我们一天到晚四处奔波，没有时间享受生活，但今晚在你这里算是彻底放松了。”
季鸿心里明白，是什么样的氛围和气场让沈腾有这样的感受。但沈腾并不知道，名人明星在此出没是概念98的平凡日常，所以季老板打包票说不会发生的情况，的确是沈腾多虑了。
1998年，正值《山城棒棒军》开播的第二年，重庆的山城风貌以及极赋地方特色的人文景观，在这部当时的热剧中可以窥见一二。
那个时候的重庆还没有像样的酒吧，山城交通的不便利带来了相对的滞后与封闭，新鲜的文化和潮流很难流行。从国外回到重庆的季鸿有些不适应，每天一杯咖啡的她，甚至找不到一处可以喝咖啡的地方。
不愿意改变自己已经习惯的生活方式，季鸿索性就自己开了一家。白天可以喝咖啡，晚上提供酒水饮品，特意选择了靠江边的位置，让雾都绝色的夜景成为氛围担当，而时髦另类的LOFT空间彰显着季鸿的好品位。
开业的那一年，正是1998年，开业的那一天，正是9月8日，概念98，谐音酒吧，特别好记。
▲早期概念98的装潢设计非常时髦
嘉滨路边开了一家可以喝酒的咖啡馆，而且主人还是一位风姿绰约的女老板，一时间，概念98在当时重庆的文化圈里炸开了锅。各路文化人陆续慕名拜访，喝过季老板家的咖啡和酒后，心满意足地离开，并欢喜于在重庆终于找到了能够满足他们审美情趣的地方。
一传十，十传百，在互联网并不发达的1998年，没有做任何推广的“概念98”成为了当时的“网红店”。
▲现在概念98的空间更加经典
当然也有人看不惯。
1998年，大部分重庆人的意识形态中，喝咖啡这件事有点“作”，少数人的认知还仅限于雀巢这种不加方糖，喝起来有点苦的饮料上。这就意味着，过于小众的概念98很可能面临着，不被市场接受，难以维持经营的局面。
季鸿却并不担心，但这种不担心并不是毫无理由的盲目自信，也不是对商业模式的前瞻和预判，而是完全出于，一个重庆人，对重庆这座城市爱得深沉。
季鸿的父亲是上海人，母亲是重庆人，自幼在重庆长大，有着重庆姑娘骨子里的心直口快，直爽果敢，但交谈起来，轻柔而缓慢的语速中又透露着温婉大方，穿上一袭修身的旗袍，倒还有着海派女子的精致和优雅。
在国外生活多年，见识了山城之外的世界，也学会了全新的生活方式，对这座寄满乡愁的老城，季鸿有着自己的“期许”。
“重庆不应该只有袍哥文化，码头文化，她应该看得更远，变得更好。”
季鸿率先引领了这座城市的派对文化和优雅生活方式，而在季老板的咖啡馆里，越来越多人开始认同这样的理念，成为追随者。
▲90年代，概念98聚集着重庆最时髦的年轻人。
90年代，在重庆，如果说一群人光着脊梁喝着酒在洞子火锅里捞毛肚儿，划拳声掀翻天算是最时兴的“派对”，那么，有一群人在概念98，对“派对”二字，做了正解的诠释。那个时候，西方的节日还没有像如今这样拥有颇高的接受度，所以每年概念98的周年庆成为一个重要的party day。
▲每年9月8日，概念98里就热闹非凡，很多重庆的广告人、文化人、音乐人、艺术家就聚集于此，大家一起张罗着要怎么玩儿。
当时，没有会员管理系统，常来的客人都在季鸿的电话簿里，每年想好了派对主题，季老板就打电话去挨个邀约，那个时候的娱乐方式除了打牌、舞厅、卡拉OK，这种显得“嘿洋气”的聚会方式吸引了很多志趣相投的人。
久而久之，概念98慢慢地就成为了一个聚集地，来来往往的客人，彼此认识，随便晃一圈，都能找到喝酒的搭子。
2012年，洪水漫过了嘉陵江的堤岸，涌进了概念98，昔日热闹光鲜的社交场一片狼藉衰败。面对眼前的一切，季鸿却并没有觉得是一件坏事。
“不破不立，我是那种越挫越勇的人，这场洪水刚好给了我一个机会让我重新定位概念98。”
季鸿请来了法国知名设计师Ben在老地方重新装修了一番，换掉了裸露的天花板，铁架子焊接的个性吧台以及条纹桌布，改而以经典的大都会风格代替，却并没有迎来过去的门庭若市，老顾客来得少了，他们寻不见常坐的凳子、喜欢的陈设，甚至有人以为概念98换了老板。
季鸿并不着急，她又一次离开了重庆，但这一次游历是为了更好的回来。她飞遍全球探访学习，作为中国国际俱乐部联盟发起人之一，她与清华大学的王旭川教授一起考察了美国一些历史悠久的俱乐部。经过深度的了解，考究它们的经营模式、经营理念，最终发现了这些“百年老店”的秘密。
“他们是想把美好分享给别人，如果别人很开心，他们就会持续下去。”
季鸿突然明白了一件事：情感的重要性胜过物质。
2013年，她把概念98重新定位为“城市文化客厅”，锁定有消费能力、追求生活品质的精英人群。季鸿也要做百年老店，要在重庆做一个自己热爱，且让更多人喜欢的店。
著名大提琴家朱亦兵就是其中之一。
▲朱亦兵老师2017年2月在概念98举办”音乐私享会”
作为重庆的头号粉丝，朱亦兵每次来重庆，结束江对岸重庆大剧院的演出都会在概念98做一场小规模的。4个大提琴表演，季鸿邀请20几位概念98的朋友做听众，表演之后，大伙和朱亦兵吃饭、合影，把酒言欢曲子的故事。在这种精神盛宴中，大家距离不仅拉近了，也获得了艺术的滋养。
文化艺术圈并不大，很快，越来越多的文化名人慕名造访，也同时带来了更多的关注度。
▲金星老师结束在重庆的脱口秀后，季鸿为她在概念98举办了“一城双演”庆功宴。
▲冯巩在重庆拍摄《幸福马上来》，在概念98与季鸿留影。
▲沈腾携《夏洛特烦恼》团队在活动结束后，特意来到概念98。
想做百年老店其实还有一个原因。
因为概念98空间很私密，同时也很开放，露天平台可以一览重庆江河峻岭之美，特别适合做小型派对。所以，概念98应运而生成为重庆第一私人派对订制品牌，随后，更名为：lavie概念98，lavie取法语生活之意，季鸿希望用概念98的方式为客人的生活赋予诗意，并从创意、设计、策划到执行，提供“最美好的回忆”。
“我们做城市文化客厅，是要把文化内涵提炼出来，这个文化要注入在我们每一次的活动当中。餐有餐的文化、派对有派对的文化，每一次活动都用心用爱去做。他人感受到的值得，不是金钱上的，而是来到这里的意义是，是否有独特性。”
▲2016年，lavie概念98为90岁的Jim Butler全程订制了一场特别的生日派对，他是一位真正的绅士，让“重庆制造“海扶医疗的高端医疗设备登上了世界舞台。
当然，无论“城市文化客厅”的概念和服务玩得有多么成功，回过头来，概念98毕竟是一间餐吧，季鸿深喑品牌的命门还是要做好产品。所以在概念98，即使是一块普通的牛排，也追求极致的口感，不腌制，不过度加工，保留食材原本的味道，很多来重庆的“老外”尝过之后，都赞不绝口。
季鸿非常重视酒、餐与活动的搭配。今年，概念98引进了葡萄牙的美食文化，客人们可以在此品尝到高性价比的臻选红酒、波特酒和葡萄牙美食。
此外，经过岁月的沉淀，季鸿手中的茶，就如咖啡红酒以及身上那袭韵味十足的旗袍一样，愈是历经时光，愈是回味无穷。
于是，去年，季鸿精选了上等的古树红茶，用自己的名字命名作“季鸿茶”，也成为概念98最受欢迎的产品之一。分享所爱，是季鸿做“百年老店”的终极理想。
季鸿的私订派对客户名单中，依然不乏明星名人。
2016年，时值重庆美视电影学院成立15周年，院长张国立在概念98的江边举行了中国10大导演欢迎酒会。王中军、李少红、张一白、刘仪伟等圈中知名人士悉数到场。张国立作为概念98的常客，提前好几天就跟季鸿说，想吃重庆特色烧烤和小面，季鸿特意把临江露台布置成了露天烧烤吧。
10月的重庆，微风习习的嘉陵江边，大咖们陆续到场，概念98也在曼妙的音乐灯光中热闹起来。工作人员递给张国立一个杯子，正准备倒上啤酒，张国立做了一个鬼脸说：“不用，我喜欢直接喝！”顺势还问工作人员要了二两小面。
在季鸿眼里，大多名人明星都像张国立一样谦逊。那晚，季鸿也邀请了很多概念98的会员一起度过星光熠熠的派对时光。第一次跟喜欢的导演近距离见面，很多会员想和张国立合张影，但又见张国立忙着招呼来宾，不好去打扰。季鸿明白自家客人的心思，于是大方地走了过去。
“国立，打扰你几分钟，我这边几位朋友想和你拍张照可以吗？”
“要的！来嘛~来嘛~”
咔咔咔，几分钟，所有的“粉丝”都心满意足得到了一张合影。
艺术家也好，大导演也好，明星也好，对于季鸿来说，来到“城市会客厅”，大家就是平等的朋友，“你愿意和我喝酒，我就喝酒，你不愿意，我也不会主动。”这听上去，绝对是重庆女人的处世态度，但细细想来，却又是季鸿的经营之道。
不卑不亢，平等相处，以朋友的身份去对待每一个客人，无论是素人还是名人，概念98都是他们与朋友，与家人最好的纽带。
也正是因为这一点，来概念98的名人，也不只是这里的座上宾，在这个充满爱与文化的空间里，一切都开始发生化学效应。
▲杨丽萍《孔雀之冬》概念98专场
今年年初，杨丽萍与季鸿也开启了经典舞剧《孔雀之冬》的合作，在江岸对面的重庆大剧院进行了专场演出，这是概念98第一次跨界的文化产品合作，得到了空前的好评。
▲杨丽萍《孔雀之冬》概念98专场庆功宴
20年来，概念98接待了60万人次，主办了1800场派对。她就像一扇窗，让每一个来过这里的人，通过她爱上重庆。
“中国情感教父”姜汤在概念98十八周年庆时，写下了一篇名为《概念98·十八周年》的文字，其中这样写道：
“18年对一座山、一条河也许不算什么，但就一家坚持文化特色的酒吧而言却非常难得。
值得赞叹的是，经过18年这酒吧越来越有活力，其人情味、文化味也越来越明艳与厚重。
更让人赞叹的是，女主人季鸿也越来越年轻和成熟，她内外兼修，已经成为这个城市很典型的时尚女人的代表。”
▲季鸿喜欢安静地在江边斟一壶茶读一本书，也常年出入健身房以保持年轻的状态。20年光阴，为这位嘉临江边的传奇女子沉淀了更多韵味，典雅高贵，时尚活力，两种截然不同的美竟在她身上完美融合。
20年前，当季鸿第一次来到洪崖洞下自己打造的这方寸天地中，做着有关“时尚生活”的梦，想起儿时，母亲总带她去的心心咖啡馆。
在很多重庆人心中都有着印象的心心咖啡馆建于1936年，原址在解放碑会仙桥，是当时生活还不富足的重庆人向往的生活方式。母亲每个月都会带她去买牛奶、面包，那是她童年最开心的日子，也让精致生活成为她一生的追求。
20年后，那个爬在玻璃柜上，感受那些精美食物带来美好的小女孩，已经用自己的方式，让概念98成为了这座城市时尚文化的名片。两次洪水过境之后，她依然像一朵明艳的花，以优雅的姿态绽放在重庆嘉陵江畔20年，也以点滴的力量为这座城增添一份美好……
而季鸿本人，也是这嘉临江边最美的一道风景，岁月并没有在她的脸上留下太多痕迹，因为她的灵魂始终年轻。
9月8日，概念98芳华20年，对于季鸿来说，又是一个新的开始。
概念98城市文化客厅
店/铺/信/息
地址：重庆渝中区嘉滨路109-1
电话：023-63749898 / 13908392911
福利 / WELFARE
-芳华20年-
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你想对20年后的自己说什么？
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下午茶套餐1份
（可2人享用）
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