称心常识网这是miniko的第759篇原创文章
意大利呀，就是怎么吃都吃不够~
本期福利：由“Buona博纳意大利餐厅”提供的4份价值168的单人餐，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：博纳。
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4.中奖名单8月26日周六公布！
说起意大利大家会想到森么
是罗马古老的建筑
是威尼斯蜿蜒的水巷
还是弗洛伦萨的艺术城堡
这个古老又时尚的城市
miniko已经被种了无数的草
尤其是看了《Under the Tuscan Sun》
miniko就更是对意大利充满了向往之情
她的田野，她的阳光，她的美酒
最重要还有她数之不尽的美食
都有一种意大利独有的feel
这感觉就像在罗马许愿池跳舞
在威尼斯的贡多拉上听歌剧
所以当miniko雷达监控听说
無里创意中心新开一家正统的意大利餐厅
主厨来自意大利米兰著名一星餐厅Alice
miniko搞忙腾空了巨无霸的胃
踩起魔鬼般欢快的步伐就切了
Buona博纳意大利餐厅
又一处私密性极佳的约会圣地
Buona
博纳是三个地道的成都人开的正统意大利餐厅。在博纳用餐会有一种到了意大利的错觉，暗金色的吊灯，墨绿色的幔帐，白色的轻柔纱窗，时尚，典雅，干净，带着意大利独有的艺术气息。
高脚杯映射着温暖的烛光，能马上把人从快节奏的生活工作中带到一个吹着地中海微风的南国天堂。配上轻柔的意大利音乐，在这安静放松的环境进餐，一切都那么普尔菲特～
在这里用餐，周边的环境私密又安静，非常适合情侣吃饭，马上要到情人节了，你们懂的
看！地道的成都人做正统意大利餐
Buona
Buona èvaramente ‘buona’! 这句话是意大利总领事马非同先生品鉴完博纳菜品后发出的感受。博纳的三个合伙人常年定居米兰，因此经常体验当地非常时尚和特别的餐饮方式，逐渐发现了意大利美食的丰富与精彩，便决定把意大利美食文化带回国。
回国后，最初只是在家招待朋友，结果朋友越来越多，还有很多慕名而来的陌生人，家里实在“装不下”，于是就有了现在的博纳。博纳的理念就是：Sociable…Diversified…Fashionable…Buona…
△越来越多的朋友到家里来吃吃吃
米兰著名米其林餐厅Alice点名翻牌的唯一中国厨师
Buona
主厨楠曾经在迪拜一家著名餐厅Carluccio’s做过咖啡师，在餐厅大厨的影响下，燃起了对意大利美食的热爱。2016年，Nan在意大利ICIF国际烹饪学院以优异的成绩毕业，被Alice大厨Viviana挑选成为餐厅唯一的中国厨师。
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主厨Nan在意大利ICIF学院与意大利多名米其林星级大厨携手创作
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鼎鼎大名的Alice大厨Viviana与Nan在一起工作
Buonaè varamente buona！
Buona真的太巴适了！
有言道：名师出高徒，如此有背景的餐厅和主厨，miniko已经等不及享用一顿名符其实的大餐惹~Buona每一道菜都是大厨Nan严格精心搭配了不同葡萄酒。就像著名意大利品酒师Gianni说的：再好的葡萄酒没有搭配好菜肴，也是枉然，所以，先喝为敬！
冷盘和开胃菜搭配的是威尼斯非常有名的鸡尾酒，有着威尼斯小镇童话一样的色彩。
且据美女姐姐说，喝了这个酒，这一顿吃完不长反而还会瘦，所以等不及尝菜，miniko咕噜咕噜先灌了两杯！甜中带着淡淡的苦，一颗颗味蕾全部被它打开。
开胃小点冷拼面包小餐
头盘是非常传统的风干火腿蜜瓜和手指零食。烤的酥脆的面包加上不同的顶料，清新爽口。
米兰进口的风干火腿，表面细腻柔软，咸味的和蜜瓜的甜味在口中来回交替，不疾不徐的缓缓释放着越来越浓郁的香味。这时候才逐渐认识到，火腿，风干的是时间，发酵的是历史，这种让人感觉沉甸甸又油乎乎的食物，是岁月陈香。
PS：博纳欢乐时光，下午6:00-7:00，点一杯鸡尾酒送上面这样一盘小吃哟～
开胃菜花束
这款开胃菜一上桌，miniko就憋不住那颗少女心了，不顾形象的惊呼，居然还有长得介么可爱的沙拉！而且新xuan的能甩出水来~这个花束沙拉是Nan在米兰Alice餐厅做的一款火爆情人节的菜品，现在还收录在那家餐厅的菜单里。
不得不感叹，意大利真是浪漫艺术的化身。熬了很久的葡萄醋非常清爽，吃到中间时候还会有惊喜，当然不是藏了戒指，miniko卖个关子，就等你个人来探索吧～
冷前菜俄罗斯沙拉
这个叫俄罗斯沙拉的菜其实是一个意大利厨师发明的。当时俄罗斯国王刁难前来觐见的意大利厨师，让他用仅有的一点食材做一道美食，于是厨师就用新鲜时蔬、金枪鱼酱汁做出了这道沙拉，国王吃后觉得太好吃了，于是赐名为俄罗斯沙拉。
miniko吃了第一口就被折服了！因为大厨搭配的蓝布鲁斯科白葡萄酒，幽微的气泡，李子和香果的芬芳，让金枪鱼的鲜味更加明显，增加了口感的层次。
热前菜迷迭香煎鱿鱼
汤汁用有机番茄和鱿鱼小火熬了很久的很久很久，刚刚倒出来，miniko就闻到了一股鲜香。
入口淡淡番茄的味道，扒块鱿鱼吃了，Q弹度很适中，中间的咖喱鹰嘴豆泥，又压的很绵软，咖喱香味也是有种风过无痕的感觉，吃的胃暖暖的。刚好迎接接下来的主食～
主菜一番茄辣椒酱意面
在Nan看来，意大利美食是很有底蕴文化而且肥肠健康的。食材高档很重要，但是更应该注意营养和新鲜。所以他一直遵守一个原则就是：当天吃当天准备的菜！这份意大利面的番茄酱都是Nan用有机番茄自己熬制，加了点点辣椒。
miniko平时最怕面酱分家的意面，氮素，博纳的意面处理得相当巴适，刚刚过芯的意面带着韧性，鹅且！每一根面条都裹满了酱汁！面条的香味，带着酱汁微微的酸，嘴边点点辣椒带出的热乎乎感觉，qiao幸糊~青口处理的hin干净，虾肉吃得出新鲜的甜味。
主菜二
CARBO’NAN’RA 特制奶油培根白汁意面
第二份意面的造型美得让miniko都不忍心动叉子了。这个意面不同于上一款，是带了意大利罗马的风味意面，经过Nan的特制秘方，变成了独特的carbonara。
△美到让Nan亲自上阵
Nan用蛋黄奶油酱作为整个意面的主味，翻炒意面的时候又加入自己的秘方。上桌时主厨亲自现磨了18个月的Grana Padano奶酪，一股热气腾腾的奶香扑面而来。
点缀的鲜花可食用哦，而且会瞬间冲击舌头，把腻味降到极低，薄薄的一片熏肉有一种像是刚刚熏烤好的热气腾腾的香。
主菜三米兰风味烤章鱼
博纳餐厅的菜系偏向意大利北方口味，注重食材的本味，这份造型犹如石柱镇一样的烤章鱼就是米兰口味的代表。
香料腌制过的章鱼，外面煎的又脆又香，miniko尽然吃出了烤五花肉的味道～章鱼里面又很Q弹。旁边配的胡萝卜紫薯和酸甜酸味的泡菜，中间用酸奶做的泡沫酱，甜味带出章鱼的原来的味道，大满足！
主菜四香煎牛排
一个好的主厨一定是极其尊重食材的，Nan便是如此，180天谷饲的澳洲西冷经过Alice大厨Viviana亲传的红酒配方腌制，再进行烹饪到五成熟。
垫上甜菜和罗马蒜蓉做的酱，上面再佐以自制的青椒罗勒酱。入口的瞬间miniko疑虑是不是肉还是生的呀？
氮素，吃完之后Nan告诉miniko这就是这份牛排最佳的状态，肉已经熟了，但是依旧保持着生肉一般柔嫩多汁的口感。十足的肉感，瞬间甩开很多牛排店几大街～
甜品破壳 烤蛋白塔
不知不觉已经吃了快三个小时，到了给这一餐完美收尾的甜品。甜品在意大利人的世界里堪比万花筒还要丰富，而且极其高甜高甜高甜！这款破壳是Viviana大厨送给热爱美食的成都人的礼物。
没想到在这个小小的雪白外壳下，蕴藏了4种奇妙风味。坚果的酥脆，葡萄酒的泡沫口感，苦涩的甜蜜，突然跳出的冰凉。这真是来自意大利的奇妙礼物！
为了让更多人容易接受这款甜品，大厨搭配了一款意式花果茶，微微的酸刚好冲淡一下甜，哟～这又是另一种，带了酸味的甜～
还可教授烘焙举办主题爬梯等活动
Buona
此外，博纳还有烹饪课程，还可以定制举办各种主题活动、生日爬梯、公司聚会、商务冷餐，自助形式和这种单人的分餐形式都可以哟！
△Buona举办的品餐派对
△Buona开设的烘焙课程
人数再多，博纳都能做！敲棒！
Buona博纳意大利餐厅
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地址：無里创意工厂C栋504
订餐电话：18180460107
人均消费：98元左右
营业时间：10点-22点
欢迎扫老板，打骨折(*^__^*)
