称心常识网怎样用高压锅做蛋糕简单？
蛋糕（高压锅版）的做法步骤
步骤 1
蛋白和蛋黄分离。蛋黄+20g白砂糖。
步骤 2
凉拌均匀
步骤 3
加入50g牛奶+50g油凉拌均匀。
步骤 4
90g低筋粉面粉
步骤 5
分3次筛面粉倒入蛋液中
步骤 6
用Z字凉拌法凉拌，防止黏糊起劲。加入5g泡打粉，拌匀。
步骤 7
4个蛋白+3-4滴柠檬??or白醋+20g白糖。
步骤 8
打发出鱼眼泡+20g白糖
步骤 9
打发至刚才体积的2倍+20g白砂糖
步骤 10
打发奶油
步骤 11
疯狂打发，直至出现途中三角状，不堆，打蛋器上的蛋白也不出现弯钩，这样就可以了。
步骤 12
将奶油分3次加入蛋液中，轻轻上下翻动，一定要轻，防止消泡。
步骤 13
分三次拌匀。
步骤 14
锅底刷油
步骤 15
倒入锅中，震动两次，均匀的在锅中。
步骤 16
打开蛋糕模式。接下来就等了。
步骤 17
做好啦……特别松软。小心点把它从电饭煲里倒出来。
步骤 18
就是这个样子啦……
步骤 19
高压锅锅底稍微多上点油，好脱模。另外，好了以后高压锅不要立刻打开，稍微闷5分钟。
高压锅做蛋糕的方法？
主料
蛋糕粉150g
鸡蛋四颗
辅料
白糖50g
牛奶50g
高压锅蛋糕的做法步骤
1.准备蛋糕粉和牛奶
2.四颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清分两次共加20g白糖打发，直到盆子扣下，蛋清液都不会流出为止
3.蛋黄加蛋糕粉和30g白糖50g牛奶搅拌均匀
4.搅拌好的蛋糕粉糊中分别两次加完所有的打发蛋清！再次搅拌均匀！注意，不要转圈儿搅拌，上下搅动，否则容易将打发好的蛋清打散。
5.锅内擦油，倒入搅拌的蛋糕糊，把锅振动几下排出气泡，按“蛋糕”键
6.倒出蒸好的蛋糕
7.按自己喜好加上佐料即可
小窍门&温馨提示
这次做出的蛋糕很松软，如果不需要这么松软，可以少加一颗蛋或者多加50g蛋糕粉！
怎么用高压锅做蛋糕？
想自己做蛋糕但是又没有烘焙机？跟着小编一起来用高压锅来做一份好吃健康的自制蛋糕吧
食材
低筋面粉 90克
鸡蛋 150克
牛奶 50克
白砂糖 60克
黄油 15克
调和油 少许
方法/步骤
1、准备好材料。将黄油隔水煮化。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。将蛋清用打蛋器打发，分三次加入白砂糖。
3、直到蛋清能挂在打蛋器上不掉下。
4、把面粉、蛋黄、黄油，牛奶一起搅拌均匀成面糊。
5、将打发的蛋清，分三次放入面糊中，要上下地搅拌，不能绕圈搅拌。
6、用干净的刷子蘸点调和油，将高压锅的锅胆里面刷一下，以防粘锅。接着将面糊倒进去。
7、盖好锅盖，选择高压锅的蛋糕功能。
8、高压锅完成工作后，将蛋糕倒出，晾凉。接下来就可以享受美食了。
注意事项
打发蛋清的工具不能沾有有或者水
打发蛋清时，可以加几滴白醋，能更好地将蛋清打发
用高压锅自制蛋糕最简单做法？
食材：蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。
做法：
1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。
2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。
3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。
4、倒入铺了油纸的烤盘上。
5、烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。
6、卷起切块即可。
如何用高压锅做蛋糕方法二
材料：黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。
做法：
1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。
2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。
3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。
4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟
