称心常识网这是miniko的第830篇原创文章
冬日的温暖，奏是拥抱牛肉串串
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好食物并不是一口的惊艳
而是尝过之后的心心念念
爱吃善吃能吃的吃货（比如miniko）
从不满足于那些燥热且快节奏的美食
在我们这些人心中总有一个角落留给
“老字号”
历史悠久，它是成都发展的时代烙印
味道醇正，它是上世纪老一辈的坚持
理念稳重，它代表着成都美食的工艺
而这一个坐拥29年老字号
比miniko年龄还大的串串
终于踩着轻快的步伐驾临宽窄巷子
介一次miniko要带你们“穿梭时光”
回到过去，请回答1988
逍遥烫
他们家性价比超高
点上满满一桌显得自己很壕
他们家颜值爆好
已经拜倒在小哥哥的美颜盛世下
他们家氛围超好
串串间歇一壶梅子酒也是奇妙
0129年前的路边摊，29年后的精致串串
老字号的东西，和一座城市的文化气韵往往纠缠在一起。1988年的成都，还是一所偏安一隅的西部小城，这里多的是平原辽阔的悠哉，还有被麻辣烫浇灌的味蕾，而逍遥烫就在那个时候应运而生。
那个火爆巷头巷尾的路边摊
没有什么夸张的噱头，那个时代的人比现代人更加勇敢，也管不得那些条条框框，逍遥烫的创始人想做想吃，那就在长顺街摆上一个摊摊，做起卖串串的生意，取名为「逍遥烫」，一时间，也在那个没有网络宣传的年代，靠着口碑火了一把！
一个店铺10张台，每天排着长队，名气与老码头其名……这些都不重要，家里的妻子怀孕生小孩更加重要，于是关门改行回归家庭……
那个时代的人可都是性情中人啊……
老字号关了可惜，那我们就接手吧！
创始人的后辈可惜老字号就此销声匿迹，在「逍遥烫」沉寂了多年过后，毅然决然将这门手艺传承了下去，名字还是那个名字，味道还是那个味道，多的是29年孕育出的岁月的沉淀，多的也是更多的小年轻的喜爱。
猛追湾一店持续一年的大众点评服务味道NO·1
那个街头闪着灯光的精致串串
阔素，当我们看到「逍遥烫」的新店时，你会讶异：这家店确定和上面那个路边摊和苍蝇馆子有关系？是滴，你没看错，老字号想要“整容”，一出手绝对是大手笔！
专门寻找北京的知名设计师，花费一个月的时间感受成都的文化底蕴，而后创造了这么一个在街角也散发着古色古香味道的精致串串店。
雕花竹栏，介家店把竹子的清然和市井的闹热结合的刚刚好。一边是极具现代风的吊灯，一边是竹竿搭砌的卡座，现代中带着含蓄，古朴中带着奔放，恰好让你很舒适的沉浸在其中。
店面不算很大，但座位却错落有致的隔出舒适的空间。吧台处是点台率最高的INS风卡座，白墙白桌拍照炒鸡有范儿~
02摇身一变，还是1988年的醇正味道
在他们家适合点鸳鸯锅，清汤拿来喝，红汤拿来煮。延续29年前的熬汤方式，出了好些款养身锅，是别家串串没有的好物，miniko自然选择中辣红锅搭配番茄浓汤。
红汤开锅煮
老一辈的人做菜，辣椒是辣椒，醪糟是醪糟，牛油是牛油，所有食材都清洗的干干净净，不加添加剂，就靠着时间和精力慢慢去磨。
就好比这一锅红汤，标配是3斤牛油，500ML矿泉水，多一点味淡，少一点味浓，量化刻度要刚刚好。（miniko吃的鸳鸯锅，所有参数减半就好！）
番茄汤开锅喝
他们家撸串的正确姿势，阔伦就是开锅一碗汤垫胃！番茄汤是货真价实的大番茄熬制的，一口还能感觉到那细软的番茄果肉，酸酸甜甜甚是开胃。
03100多种新鲜菜品，光牛肉都拿到手软
100多种菜品，中央厨房直接配送，离柜不退，菜不隔夜，宝比们，请记住他们家的关键词，健康的保证吃得放心~
6米长的自选冰柜，足足4层，100+种选择，2/3全是肉肉肉肉肉肉！
串串当天现穿现卖，想吃什么随便拿，没了马上补，剩下的串串直接处理掉，绝不过夜！牛肉都已经拿不过来了！！
牛肉串串
在成都吃串串，牛肉串串是必点。他们家的种类不少，8款让你随便挑选：麻辣、香菜、豇豆、泡椒、仔姜、芹菜、韭菜、折耳根，光牛肉miniko可能就吃了100串。
麻辣牛肉是店里面补货最快的！肉厚，码料足，签签少，你随便撸，吃得个十二分饱也就一百块钱不到！
精选牛大腿黄瓜条，每天限量4条。码料入味儿，腌制完成，一斤切成140颗，颗颗分明，熟客们基本都不讲究，cao起串串就开始撸~
像miniko这种小仙女当兰是慢慢刷下来，放在油碟中慢慢品尝，肉质饱满弹牙，不是顾及形象，可能我也是拿起就开撸！
牛肉种类太多，花样姿势做好，接受肉肉肉肉的洗礼！
麻辣排骨
这阔素miniko眼睛一扫，就从自选柜中挑出来的尖货儿！肉厚排骨小，每一处都码料到位，这细节，这肉质，我这双钛合金眼已经透过辣椒看到了食欲！
打游戏也要兼顾嘴巴，排骨的骨头小到不用刻意去啃，满口入，口舌活儿好的轻轻一cuo就能把骨头剔粗来~（默默被撒一把狗粮…）
巴沙鱼片
无骨无刺，肉质鲜嫩，巴沙鱼这两年甚得成都仁宠爱，但是串串界，这阔伦没几家有！每一片都阔以透着光，拿鱼的姿势当兰要美美哒！
最能享受大口撸串的快感，一片接一片，根本停不下来好伐！
牛蹄筋
miniko嘴挑眼尖儿，选的菜品都是串串界的佳品甚至是极品。前者有巴沙鱼片，后者有牛蹄筋，满是胶原蛋白，切成适口的大小，一口入，没毛病！
煮得软耙四糯是最好的状态，柔软带着坚韧，在口舌之上打着太极，也阻挡不了我这颗嗜筋如命的饕餮之心。
鲜虾滑
纯手工虾滑，虾肉质感爆强，颗粒感十足，粒粒弹牙，拳拳到肉。不需要徒有其表，简单的就是最好的！
浮于汤面就可以开吃，一定要记着趁热吃！感受爆浆的滋味和虾肉的鲜美，即使被烫成香肠嘴我也愿意oh yeah!
04串串家的周边，从鲜榨走到了冷吃
和串串相配的，不一定只有可乐和豆奶，自制的气泡水也很是不错啊！颜值味道双高，蓝莓小调的酸甜，百香果的特别、西柚茉莉的清香、水蜜桃的甜蜜，最后给你一个青柠莫西多的清爽，在他们家吃串串，享受的可是来自甜品界的最高规格待遇！
每一杯都是满当当的果泥和新鲜水果yo~
玫瑰醉
甄选云南高山上的玫瑰，亲自酿造，那天然的香气，好似在云贵高原偏偏起舞的红袖女，味道不算浓厚，但口有余香。
梅子爽
自制梅子酒，有着妈妈的味道。最吸睛的还在于这个酒瓶，想偷偷抱回家~
介里还有热情温暖心窝，一杯蜂蜜柚子茶哦，一杯红糖醪糟，这个冬日的寒冷都被它们消散了~
冷吃系列
吃惯了红糖糍粑、印度飞饼这些小吃，让你偶尔撞见一次冷吃系列，可能你这个四川胃要开心的飞起~在他们家，阔以让你的辣味无限升级！
△口口爆油的兔腿
△堪比自贡冷吃的吃了牛
△闲谈的贴心小食冷吃兔
你会不会突然的出现
在宽窄巷子的逍遥烫
逍遥烫特色串串
地址：下同仁路9号附1（宽窄巷子店）
电话：18581840116
地址：猛追湾街81号（猛追湾店）
电话：13980084009
