伏羊一碗汤，不用开药方

点击蓝字
关注我们
跬步千里 自游自在
很多人认为“冬天吃羊肉补，夏天吃羊肉燥”。因此，苏州的藏书羊肉店在夏天就改卖小龙虾了。实际上在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。
“伏羊”，即入伏以后的羊肉。据《汉书·杨恽传》记载：”田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”
徐州彭祖伏羊节被授予江苏省级非物质文化遗产称号，在徐州，伏羊节每年都红红火火，每家食店都有各自的“高招”，今天小编推荐一家特色老店。
七佰岁羊汤馆，承袭着“农村院落式”的装修与朴拙，一块“非遗”金字招牌，默默地彰显其美味的背后是对传统技艺的传承与发扬。
走进老店，一进门就看到该店的缸贴烧饼，被列入江苏名点和鼓楼区“非遗”名录。
明厨明档，琳琅满目，
这里是明明白白的消费，
一时不知道点啥是好。
最吸人眼球的是一口内径1.2米的大锅，据老板说“每天我们要用150斤羊骨煮羊汤，保证‘天天活羊、顿顿鲜汤’，7年多来一直如此。
“老磨坊”专业做羊汤，几年下来，凭借真材实料、汤鲜味美、服务周到，不断获得徐州市民的认可。
为什么叫“七佰岁”呢？据说是一段典故：相传彭祖精于养生之道，700多岁仍不显老态。商王遣人寻求秘方，发现彭城老者均长寿健康。
原来，彭祖每日用本地山羊，大锅熬汤，与子民分食，羊汤味道鲜美，有滋补养身、延年益寿的功效，这就是彭城人长寿的秘诀。
这个店除了羊汤闻名，店里的辣椒羊油更是一绝，通过大锅长时间熬制，让辣椒羊油辣而不呛，香辣适口。手抓带骨羊肉、烧羊肉、炒豆芽、凉拌羊肝羊肺等也都深受食客们的欢迎。
有机会去徐州，一定要去品尝一下伏羊节的味道。
伏羊一碗汤，不用开药方。人生缘何少快乐，只因未读苏东坡；宁愿不作万户侯，人间有味是清欢。
积沙成塔 沙漏流年
球分享
球点赞
球在看