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切糕是一种常见的中式糕点，多数使用糯米粉和水混合搅拌，然后加入各种配料，通过蒸煮而成。切糕有很多不同的口味，比如红豆、绿豆、芝麻、冬瓜、柠檬等。在下面，我们将详细介绍如何做切糕。
材料：
– 300克糯米粉
– 50克粟粉
– 40克白糖
– 350毫升水
– 60克花生碎
– 1/2勺食用油
步骤：
1. 把糯米粉、粟粉、白糖混合在碗里，加入水搅拌均匀，直到呈现成一个稠厚的面糊。
2. 加入花生碎和油，继续搅拌均匀。
3. 预热蒸锅, 在蒸锅里铺一层湿纱布或油纸，用铝箔或不锈钢沙发模具，把糯米糊倒入模具中，用刀切成适当大小，放入模具中，上面覆盖一层纱布，蒸大火15分钟，中火15分钟，最后用小火再蒸15分钟。
4. 取出蒸好的切糕, 放凉后，用刀在边缘揭开，倒扣在砧板，切成块状或条状即可。
总结：
切糕是一道美食，它的制作过程相对简单，但是需要按时蒸，才能保证最佳口感。使用糯米粉和水混合搅拌，然后加入各种配料，充分搅拌均匀，最后倒入模具中，在蒸锅里蒸煮，即可制作出美味的切糕。切糕不仅口感鲜美，而且营养健康，可以充当小食或糕点。希望这篇文章可以帮助大家制作出自己喜欢的切糕。
