称心常识网坐月子是女性在生完孩子之后特有的一段时间，需要特别注意身体的护理和调养。饮食也是非常重要的一个方面，在坐月子期间要特别注意饮食，必须保证营养丰富、易消化和健康。
坐月子期间，清炖排骨是一个非常好的食谱选择。清炖排骨是一道家常菜，它炖制出的肉质鲜美，汤汁清淡，营养丰富，十分适合坐月子期间食用。
坐月子清炖排骨的材料：
1、猪排骨 500克
2、大枣 8个
3、红枣 8个
4、枸杞子 适量
5、姜3片
6、葱2根
7、料酒 适量
8、盐 适量
制作步骤：
1.将排骨洗干净后过水煮一下，捞出来放到清水中浸泡一会儿。
2.把排骨捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3.将姜和葱都切成粒，大枣、红枣都去核备用。
4.取一个汤锅，放入适量清水，加入所有的材料，再加适量的料酒。
5.放进炖锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至排骨煮烂，入味。
6.在炖煮过程中要不断接掉浮沫，保持清汤的状态，否则味道会不够鲜美。
7.最后根据口味加适量的盐，炖煮15分钟即可出锅。
坐月子清炖排骨的窍门：
1、猪排骨的选购要选择新鲜、肥瘦相间、带一些骨头的猪排骨，这样做出的汤汁才会更加鲜美。
2、大枣是坐月子期间非常常用的补品之一，而红枣则需要摘除核才能炖制出更加鲜美的汤汁。
3、炖制排骨的汤汁可以先用水烧开，煮出大部分的浮沫再加入排骨和配料，这样能够保证炖出的汤汁更加清淡且口感更加鲜美。
坐月子清炖排骨的营养价值：
清炖排骨是一道非常营养的家常菜，它的营养价值丰富。猪肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，排骨炖煮时间长，瘦肉和骨头中都会释放出大量的营养物质，炖制出来的清汤中含有多种维生素和微量元素，如铁、钙、锌等，营养价值非常高。
总之，坐月子是一个特殊的时期，需要特别注意饮食和自身调养。清炖排骨是一道非常适合坐月子期间食用的菜品，具有丰富的营养价值，不仅可以补充营养，而且口感鲜美，是一道非常健康美味的家常菜。
