醉虾的做法家常做法窍门(醉虾怎么腌制)

醉虾是一道经典的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，受到广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下醉虾的做法家常做法窍门以及醉虾的腌制方法，让大家可以轻松做出美味的醉虾。

醉虾的做法家常做法窍门：

1. 虾要挑选新鲜的，最好是跟活虾一样蹦跶的。

2. 虾去皮去掉虾线，入水中焯烫至虾红退色为止。

3. 醉虾的调料根据自己的口味适量加。

4. 调好的虾要腌制入味，时间控制在半小时到一小时之间。

5. 最后在热锅中倒入少量的油，加入郫县豆瓣炒香，加入姜蒜末和葱花爆香，然后加入调制好的虾，加入适量的啤酒煮熟即可。

醉虾怎么腌制：

1. 将焯过水的虾放入碗中加入生抽、料酒和盐搅拌均匀。

2. 加入葱姜蒜末、干辣椒和适量的糖，再加入一些醋，不仅增加了酸味，还可以去除虾的腥味。

3. 最后加入适量的白酒，搅拌均匀后加一点生粉，使虾的口感更加滑嫩。

4. 将调好的虾腌制入味，时间控制在半小时到一小时之间即可。

总之，醉虾是一道比较简单易学的家常菜肴，只要掌握了做法和窍门，就可以轻松做出美味的醉虾。希望大家都能尝试一下，给家人和朋友们带来美食的享受。