称心常识网醉虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，制作简单，口感鲜美。它由鲜虾、葱姜蒜等食材，配上黄酒等调料烹制而成。今天，我将介绍家常醉虾的做法和调料，让您在家中也能轻松制作出美味可口的醉虾。
做法：
1. 将鲜虾剪去虾须、虾线和虾壳，用清水冲洗干净备用。
2. 葱、姜、蒜分别切成末备用。
3. 热锅凉油，依次倒入葱、姜、蒜末炒香。
4. 加入虾仁翻炒，待虾仁变色后，倒入适量的黄酒，继续翻炒。
5. 加入鸡精、盐、胡椒粉、糖等调料，翻炒均匀。
6. 加少量水，加盖焖煮3-5分钟，或者直到虾仁变红熟透即可。
调料：
1. 鲜虾：选用新鲜、肉质鲜嫩的大头虾。
2. 葱、姜、蒜：多加入可以增加醉虾的香味和口感。
3. 黄酒：是醉虾的必备调料，具有去腥的作用，加入黄酒可以让虾肉更加鲜美。
4. 鸡精：为醉虾增加鲜味。
5. 盐：掌握好盐的用量，让醉虾味道更加均衡。
6. 胡椒粉：可以为醉虾提供更多的香气和辣味。
7. 糖：用于调节调料的口感，可以让醉虾的味道更加顺滑。
总结：
醉虾是一道极为美味的海鲜菜肴，制作简单，口感鲜美。通过本文介绍的醉虾的做法和调料，相信大家也能轻松地在家里制作出美味可口的醉虾了。不仅可以满足您的味蕾，而且也可以为整个家庭带来欢乐和满足感。祝您制作愉快！
