称心常识网黄豆酱是一种我们常见的调味品，它不仅在中国传统菜肴中被广泛使用，也越来越受到国际市场的追捧。然而，市面上的黄豆酱种类繁多，价格也不同。自制黄豆酱，不仅便宜而且可以控制食材的质量，最重要的是自制的黄豆酱不含防腐剂和色素等添加剂。接下来，就让我们一起了解一下自制黄豆酱的家常做法！
自制黄豆酱的家常做法
所需食材：
黄豆500克、盐适量、白米饭100克、鲜姜适量、大葱适量、植物油适量
步骤：
1.黄豆清洗干净后，浸泡6小时，再用凉水冲洗干净
2.将黄豆放入压力锅中，加入清水（建议水和黄豆的比例为1:2）加盐少许，煮30-40分钟
3.将土豆泥机放置在碗中，打入一把白米饭
4.用食物加工机将煮熟的黄豆加入到土豆泥机中
5.在土豆泥机中加入2勺酱油、适量鲜姜、适量大葱，将所有材料搅拌均匀
6.取一块纱布或细网布，将搅拌好的黄豆浆用勺子倒入纱布或细网布中，挤压出豆渣
7.将挤压出来的黄豆浆倒在锅中，大火加热至沸腾后，调小火继续煮30-40分钟，直到变成黄褐色和浓稠状
8.最后，将煮好的黄豆酱倒入干燥的玻璃瓶中，密封保存即可。
自制黄豆酱的优点
自制黄豆酱的优点在于不用发酵，时间较短，成本低，且无添加剂、色素等有害成分出现。它不仅有利于保持家庭成员的健康，而且可以在烹饪中起到更好的调味作用。
总结
以上就是自制黄豆酱的家常做法。自制黄豆酱不仅简单易做，而且价格便宜，而且有很多营养，可以营养全面丰富。如果你想更好地控制家庭的饮食质量和降低生活成本，不妨自己动手制作一些黄豆酱，又能健康又可口！
