称心常识网有些餐厅，我们会去了一次又一次
本期福利：由“寻签记串串”提供的5张价值100元的全场抵用券，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：寻签记。
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12月23日-1月3日：全场8.8折，满100送40元代金券
去重庆吃老火锅
来成都一定要吃串串
之前探过一家人气爆棚的砂锅串串
?
miniko探店| 小广场深处有美味！成都这家砂锅串串不简单，据说就连泡菜都争着打包回家！
据可靠线报，「牛三签」家又开了一家升级版
肉测过的串迷都说：一样的品质！味道更巴适！
miniko也是他家铁粉，那颗小心脏呀?
一听说升级版就按捺不住了
秋裤都没穿，dia起裤儿就切了
?
果然！真是让miniko脸都要笑烂了
原谅一个吃货面对美食就是这么的真性情
不论是从环境、菜品还是味道都更好了
这个升级可不是打打小怪兽就能完成滴
?寻签记 ?
没有对比就不会更爱
寻签记VS牛三签之锅底
恩，从进店开始，miniko就已经流了一滩口水，快要抑制不住体内的洪荒之力，想先去隔壁桌薅点吃了！请原谅一个吃货的饥渴~
? 老板，快！上！锅！?
之前牛三签用的都是砂锅，寻签记这盘改用紫铜锅！砂锅和铜鼓吃串串都很巴适，砂锅很入味，氮素，导热慢，一般要等hin久。铜锅秒秒钟就开了，意味着你阔以烫哈就吃，嘴巴允远不断点。????
寻签记锅底的油都是纯牛油，加了十几种中药熬制滴，汤底则还要用鸡骨架和棒子骨大火熬了三个小时再转一个小时的慢慢煨。这简直已经达到火锅的标准了！难怪不得味道辣么巴适。鹅企，秉承牛三签无添加香辣型，吃到后面依然红的透亮，不会有沉淀物，嘴里也不会吃的发涩~不会让人的胃感到有负担。
自助打碟区，配料超级丰富，不管是油碟还是干碟都可以随意打，所有的配料都是店家手工剁制，菜籽油也是自家油坊的，味道就是不一样，而且吃的放心又美味！
▲老板自家油坊的菜籽油，现在用餐消费就送哦！
寻签记VS牛三签之菜品
19世纪的英国记者乔治·库克说：
世界上有两个民族最擅长烹饪，第一是法国人，第二就是中国人
21世纪的中国吃货miniko说：
层嘟有两种人最擅长吃，第一种是吕仁，第二种就是兰仁
层嘟仁不管男男女女都爱次，所以嘴巴也之挑剔，氮素，遇到了寻签记的食材，阔以说，会新鲜的让你无可挑剔！先看看这些个放菜滴柜子，豆皮、腐竹火腿这类的菜都放在6.5度的冰鲜柜里，青菜、菠菜这类的蔬菜都是放到7.6度的冰柜里，牛肉，鸡肉这类的都是8.5度冰鲜，从来不用冻的。
天上掉馅饼的事情真的有！！就在寻签记，在等铜锅开锅的时候，阔以先来一碗八宝粥或银耳汤垫垫底，店里的银耳汤和八宝粥都是免费的！即使是免费的，老板也要做出品质。银耳黏稠度很高，不是那种清透稀薄的；八宝粥也是很浓密扎实，感觉甚至比家里熬的还要好。如果一定要比较，那就是维秘模特和十八线嫩模。
店里还有一个好东西，就是在牛三签也同样“一泡难求”的自制泡菜，红彤彤透亮亮，客人们都形容好吃到飞起来！最让老板娘哭笑不得是，每天都会有老顾客专门来店里面打包~
吃两口锅儿就开了，快快快，下菜下菜！
?miniko必点榜单之一：牛肉！牛肉！牛肉！
miniko吃过的串串店也算是很多，但还是头一次遇到牛肉品类介么丰富的，个头还辣么大！掰起手指母都数不过来。香菜牛肉、麻辣大牛肉、麻辣小牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉、折耳根牛肉、仔姜牛肉…所有味道的牛肉一定都要来一些，才不虚此行。
所有牛肉都是用的关刀肉！是牛的后腿肉，在串串里面算是最贵的了！
肉质细嫩，码了的料味道都全部进切了，烫了之后，从入口的第一瞬间，就让人感觉到满满的幸福，吃牛肉不是一串串的吃，是一把把的吃才过瘾！
?店内新兴人气款：坨坨牛腩
牛腩就是牛肚子上的肉，肥瘦兼半，肉质细嫩到可以炖熟之后拈都拈不起来。寻签记都是把牛腩煮熟之后串起来的，客人稍稍烫热和就可以吃了。吸饱了汁水的牛腩，蘸上蘸料，一口包下，牛肉入口化渣，肉味和汤汁的香味从舌头和牙齿间流出，唇齿留香，美味在舌尖翻滚。
?在别家一定吃不到的：卤节子
卤节子，最爱的就是那种大口大口一咬油就biao油出来的感觉，吃在嘴里，卤味混到锅底的香味和节子的油花儿味，越嚼越香，想想都觉得简直不要太爽了。
以前在只有在肥肠粉儿的店店才吃得到，串串店很是少见，何况是这么大一个滴，估计在肥肠粉儿店也都少有，怎么可能有人能拒绝它的美味呢？反正，miniko是无法拒绝的。来来来，我们再冒五串。
?可以优雅干净的吃：肥肠
除了卤节子，还有卤肥肠，这个就是优雅款的节子。肥肠最怕的就是弄的不干净，吃起有股味道。在寻签记吃卤肥肠，完全没得这种顾虑，让人吃得超嗨皮。因为老板处理得炒鸡干净，码了辣椒，味道自然就很巴适了。也是提前煮熟的，烫哈就阔以吃了。
?到晚了就木得的：鱿鱼须
这款菜品有多新鲜人气有多火，看这个图就晓得了，miniko晚上七点过到的，就只剩下这么一根独苗苗了~
海里的食材，越是新鲜味道就越好。鱿鱼这么火，都是因为老板儿做的实在。跟牛三签一样，老板拒绝用那种水发的鱿鱼，坚持用冰冻新鲜鱿鱼，即使成本阔能要高出三倍，甚至更多。但是老板在乎的是食客吃到嘴里的口感，选的还是鱿鱼最精华的部位，鱿鱼须须！烫熟之后，那种脆脆的口感，就像刚刚从海里捞起来做的一样呢。好好次哦~嘻嘻
?绝对不“纯粹”的：豆干
包了韭菜、香菜和芹菜的创意卤豆干?(????ω??? ?)?从此再也不是一个平凡的豆干！卤豆干是火锅儿店的必配菜品，烫到皮皮冒泡泡蘸上干辣椒，味道简直不摆了。寻签记还把豆干都包了满满一圈的韭菜、香菜和芹菜。
?火锅店的菜品这也有！
千层肚：颜色白净，但是不要担心，这不是不是发的，而是煮过之后才摆到柜子里，所以才是这个颜色；五花肉：老板没有用菜市场的，而是用的双汇的五花肉；脑花：只用新xuan的；天味香肠：宜宾的特色香肠，细细长长的外形，慢慢煮出的油脂，嚼劲十足和略带甜味的口感，连外地人都很喜欢。这些菜可都是火锅店的品质呀。老板真是一个良心商家！让吃货超级港动！！！嘤嘤~
?这些蔬菜miniko要重点介绍
海带芽，烫几秒就可以吃啦，口感嫩的像纸一样，但是全身滑溜溜的，一吸就入肚了，魔鬼魔芋、魔芋丝，后者简直是miniko的最爱，以前买关东煮的断货王，在这里货源充足！！好吃到飞起来！
?更多新鲜的蔬菜
从冰柜里随便拿一把蔬菜，都像是夏天一场晴天雨之后，xuan到田里采滴。生机勃勃！有阳光的味道。
?不可不尝的玉米酒
吃完辣乎乎的串串，再喝一款超级好喝的玉米酒，真的要飞起来了！玉米酒都是老板是从延边一位老婆婆那里进货，是婆婆自己做的米酒。口感酸酸的，超级解腻，但是又没有韩国米酒那么酸，这个时候感觉自己仿在酿酒的巷子里闻着酒糟的味道，整个人都要醉了。
miniko的重庆喷油来吃寻签记串串
才吃一口就放下了筷子
自发的发了一条朋友圈
miniko的这位朋友嘴巴挑剔的没话说
能让他主动发条这样的，也是没sei了?
寻签记VS牛三签之环境篇
串串是层嘟仁的市井美食，牛三签走的是市井范儿，寻签记走的是市井中的高雅范儿~安？脑补不粗来啥子是市井中的高雅范儿？简单粗暴就是你阔以穿起你的Prada、提到你的LV，戴着你的Tiffany来这点儿吃串串，倍儿有感觉！
寻签记有两层，一楼大厅座位错落有致，吃的人火热，看得人嘴馋，墙上手绘的是两幅农家图，秧田里插秧的场景，粒粒皆辛苦画面感，让人觉得很亲切。
上到二楼，墙壁画上了中国的琵琶、古筝、青花瓷、团扇和油纸伞，橘黄色的灯照起，一下子感觉穿越回了江南水乡，感觉会走出一个犹抱琵琶半遮面的女纸。
升级不加价
还是一样从3毛到1块
人均只要五十左右哟~串迷快上车！
庆妹寻签记串串
地址：顺和街1号附5号（武侯立交内测）
营业时间：中午10点——凌晨12点
人均消费：50元左右
牛三签砂锅串串
①东苑店
地址：三瓦窑街336号附40号(东苑步步高超市旁)
②中大君悦店
地址：清江西路388号 （紫金电影院对面 工商银行旁边）
营业时间：中午12点——凌晨1点
人均消费：50元左右
