称心常识网蛋黄焗南瓜家常做法？
用料
咸蛋黄3个，南瓜600克，盐适量，葱花适量，淀粉适量食用，油适量，糖适量
步骤
1咸蛋黄很重要，这种红彤彤的现磕的咸鸭蛋最香最鲜美。
2南瓜切条备用
3放盐把水份腌出来。
4将腌好的南瓜水份滤干。
5咸蛋黄喷白酒放烤箱烤熟。没有烤箱的或者放蒸锅蒸熟。
6将熟咸蛋黄碾碎备用
7滤干水份的南瓜＋几勺淀粉拌匀。
8入油锅炸至六成熟，不要炸太久会稀巴烂。
9锅里余油，开始炒咸蛋黄泥
10炒咸蛋黄冒泡即可＋适量的盐和糖调味。再把炸好的南瓜放入锅中，颠锅让南瓜均匀的裹上咸蛋黄泥即可起锅，开吃。
蛋黄焗南瓜的蛋黄怎么做？
【蛋黄焗南瓜】所需材料：南瓜1斤、咸鸭蛋黄（熟）2颗、油适量、淀粉3-4汤匙、
做法步骤：
1.把南瓜切去外面的一层硬皮，再切成4瓣，再切去瓜瓤。
2.把南瓜切成粗细均匀些地条。
3.把咸鸭蛋黄放在碗内，用勺子把鸭蛋黄碾压碎，压成末。
4.锅内加入水烧开，下入南瓜条焯水，焯水半分钟就可以了，把南瓜条捞出。
5.把焯水后的南瓜条放到冷水中投凉，捞出沥净水分。南瓜炸之前焯下水，这一步不能少，焯水后，能使淀粉裹在南瓜条上多一些，炸出的南瓜条表面酥香，还能缩短炸制时间。
6.把南瓜条放到容器内，分次加入淀粉，一边加淀粉，一边用筷子翻拌，使每一条南瓜都均匀的裹上一层淀粉，南瓜条上尽量多裹一些淀粉。
7.锅内加入油烧至5-6成热，下入裹好粉的南瓜条炸制，把南瓜条炸制1分钟左右，外表微有脆感时，捞出沥油。加大火力，升高油温至7成热左右，放入南瓜条二次复炸1分钟左右，炸制外焦并呈金黄色时，将南瓜条捞出，沥净油待用。
8.将炸南瓜条的油倒出，留少许底油，留1汤匙左右就可以了，不要留多，下入鸭蛋黄，小火翻炒，将鸭蛋黄小火炒至翻沙，起沫。
9.下入炸好的南瓜条，翻炒几下，使南瓜条上沾满蛋黄，关火，盛出装盘即可。
小贴士：南瓜炸之前焯下水，这一步不能少，焯水后，能使淀粉裹在南瓜条上多一些，炸出的南瓜条表面酥香，还能缩短炸制时间。南瓜炸制时间不要过长，已经焯水半分钟，再炸制2分钟，南瓜已经熟了，炸制时间过长，南瓜条就会变软，吃着表面就不酥香了，鸭蛋黄要有小火炒制，用大火容易炒焦
蛋黄焗南瓜的做法创造与魔法？
创造与魔法蛋黄焗南瓜制作方法介绍：
1、制作蛋黄焗南瓜需要准备2种材料：南瓜+烤鸡蛋;
2、选择烹饪锅，点击烹饪，放入准备好的2种材料;
3、点击开始烹饪，这样蛋黄焗南瓜就制作完成了。
