称心常识网广东菜心做法？
广东菜心
食材：广东菜心500g、生抽适量、蒜蓉适量、植物油适量
方法/步骤：
1.首先，把菜心洗净，装好备用。
2.碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。
3.锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。
4.将灼好的菜心盛入盘中。
5.锅中加入少许油，大火加热。
6.将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。
7.最后，将兑好的料汁撒上即可。
注意事项：
菜心不能灼的时间过长，过长的话就失去口感了。
延伸阅读
清炒广东菜心的家常做法？
要焯一下水，下面介绍做法：
准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许
制作步骤：
1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。
2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。
3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。
4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。菜心过水后，沥干水分待用。
5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。
6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。
7、盛出即可食用。
绿柳居的广东菜心做法？
做法如下：
1、菜心洗净备用。
2、锅中放入高汤煮沸。
3、放入菜心焯熟捞起沥干水。
4、菜心沥好水摆在盘上。
5、淋上蒸鱼鼓油。
6、大蒜用刀背拍成蒜蓉，放在菜心上面。
7、锅中放油烧至冒烟，淋在菜心上面即可。
广东菜心怎么炒好吃？
广东炒菜心的做法步骤
1.将菜心清除老黄叶及把老茎切除，清洗干净后沥干水分备用。
2.大火烧锅至6分热，下熟猪油化开。
3.下蒜蓉爆香。
4.下步骤1的菜心，翻炒片刻。如果锅温过高，可注入少许开水控制锅温，注水量为接触锅面时，恰好能够蒸发完毕为度。
5.炒至菜叶变色变软时，加入盐、鸡精和白糖调味。
6.继续翻炒至“断生”，即可出锅。
7.出锅装碟，稍加整理即成。
大厨师广东菜心怎么做好吃？
食材
菜心 250克
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 15克
香油 适量
方法
1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；
2、准备辅助材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；
3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；
4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停地给菜心翻面儿；
5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；
6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。
广东菜心的做法王刚？
1.准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间也不能过长，不然会影响口感。
2.菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相。菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用。锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开。
3.把做好的调料淋在菜心上面，这一道简单好吃的家常菜就做好了
广心菜的家常做法？
广东菜心 适量
盐 适量
生抽 适量
耗油 适量
蒜末 适量
食用盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、广东菜心洗干净备好，
2、锅中烧开水，放一点盐，然后放入广东菜心再次烧开即可
3、捞出沥干水分切段。
4、蒜末备好
5、锅中烧油，油热放入蒜末
6、蒜末有香味后
7、放入菜心来回翻炒，放入耗油和盐
8、然后放入少量生抽来回翻炒，出锅时放入鸡精
