称心常识网家常香辣虾做法步骤？
第一步：用剪刀剪去虾须、虾脚和虾腔，然后用手按住虾身切开虾背，并用牙签挑出虾线。洗净后给虾拍点土豆淀粉，翻拌均匀备用
第二步：青红线椒切去根部，改刀切成小颗粒；洋葱洗净切成小块；土豆去皮，切成小条；生姜和大蒜切片，葱切成小颗粒
第三步：把锅充分烧热后加油，油温烧至五成热下入切好的土豆条，全程开大火把土豆条炸至酥脆（土豆条微微发黄就可以了），然后用漏勺捞出控油
第四步：油温继续烧至5成热，下入大虾。全程大火炸至虾的表皮酥脆，然后用漏勺捞出；继续加热至油温7成热，下入大虾复炸40秒左右，炸好后捞出并控油备用
第五步：把锅烧热，加入适量食用油，再加入一勺香辣酱、一块火锅底料，煸炒均匀后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒继续煸炒出香味，然后倒入炸好的大虾和土豆条，大火翻炒均匀后，根据个人口味添加适量盐和鸡精调味
第六步：在锅中加入一点白糖提鲜，翻炒均匀后，从锅边淋入一点生抽酱油，大火翻炒均匀后，倒入青红线椒和洋葱，继续大火翻炒，待洋葱熟后然后就可以出锅装盘了。香辣虾制作完成！
延伸阅读
香辣虾家常做法带汁？
步骤 1
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??虾收拾干净，如果是冷冻的虾就等化好之后去掉背部和腹部的虾线，洗净。我用的是活虾，直接冲洗几遍，没有去线。
步骤 2
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葱姜蒜切好放入碗中，接下来在碗里放入红花椒、青花椒、二荆条干辣椒段、香叶、小茴香、大料、丁香（家里有其它露肉料的话也是可以加入的，我家有许多香料，只是我觉得放这几味就够了就没多拿）。
步骤 3
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锅烧热后放宽油（就是多放的意思），油热后将上衣步骤中碗里的香料一并倒入油锅中炒香，此时放入一大勺郫县豆瓣酱炒红油。
步骤 4
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将虾??倒入锅中与红油一起翻炒，此时倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖（多放）、藤椒油。继续翻炒几下后，锅中加一些水，我喜欢盛盘后大部分虾末入调味汁中，所以水稍微加多一点点，个人可根据自己的喜好掌握加水量。
步骤 5
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加水后敢上锅盖焖煮几分钟，只要虾全熟了就可以。这个菜可以早些做出来，盛盘后让虾在香辣汁中多泡泡进味儿。
0048香辣虾家常做法？
准备食材：虾2斤，干辣椒10克，味极鲜3勺，料酒3勺，盐适量，蒜5瓣，香菜，姜3片，朝天椒4个，蚝油1勺
步骤1虾去掉虾线开背，用盐料酒腌一会。
步骤2干辣椒朝天椒切圈，姜蒜切末，香菜切段备用。
步骤3起锅热油，把虾炸炒至变色捞出，热油复炸一遍捞出。
步骤4锅留底油，入姜蒜炒香，放辣椒，倒入虾翻炒均匀，下香菜，调味，炒均匀即可。
香辣虾家常做法王刚？
主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。
腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。
调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。
步骤二：把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。
步骤三：在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。
步骤四：生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。
步骤五：大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。
步骤六：锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。
步骤七：锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。
步骤八：调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。
步骤九：所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。
香辣虾 家常做法农村？
备食材：新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻（白芝麻）、年糕、葱、生姜、花椒、大蒜、小米辣。配料：白砂糖、生抽、蚝油、泰式辣椒酱、鸡精、油、盐。
烹饪方法
1.首先将所有食材准备后，我们先处理虾，用剪刀将虾须、虾枪减掉，取虾线，然后洗净备用。
2.土豆去皮洗净后切成厚片，然后改刀切成土豆条备用。
3.香芹摘去叶子的部分洗净后切成小段备用。
4.年糕切成小条备用。
5.红椒洗净后去籽切成小条备用。
6.取葱白切段、生姜切丝备用。
7.油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸，控制油温。来回翻炒，让虾受油均匀。
8.油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。
9.锅中的油接着将土豆条下锅油炸。炸熟后捞出沥干油备用。
10.接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。
11.锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。
12.接着将年糕条、青菜、红椒条下锅一同翻炒。
13.翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。
14.加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒。
15.翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。
16.接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。
17.最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐下锅翻炒。
18.加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅
香辣大虾的家常做法黄磊？
食材用料
大虾350克，干辣椒少许，葱半根，姜五片，香菜少许，熟花生米少许，盐2克，糖一小勺，鸡精一小勺，胡椒粉少许，蒸鱼豉油一大勺，耗油一大勺，油80克，白芝麻少许，料酒一大勺，麻辣香锅料一大勺
做法步骤：
1，大虾洗净控水，从大虾第三节挑出虾线
2，葱、干辣椒、香菜切段，姜切丝，再切点小葱花留着最后出锅撒
3，把盐、糖、鸡精和胡椒粉先放入碗里
4，再倒入一大勺蒸鱼豉油、料酒和耗油调好备用
5，锅里烧热油，放入大虾翻炒几下，
6，加入姜丝
7，炒至断生后加入干辣椒和葱段 一直炒出红色的虾油
8，加入碗汁翻炒均匀
9，再加入一勺麻辣香锅料
10，再加入熟花生米翻炒几下就出锅
11，再撒上葱花和芝麻
12，最后点缀上香菜即可
阿远家常香辣虾的做法？
主料
虾350克
辅料
姜6片
蒜4瓣
葱3棵
干辣椒50克
红花椒10克
香辣酱1勺
胡椒粉2克
盐2克
鸡精1克
生粉3勺
1. 将虾处理好，加料酒、姜丝、盐、胡椒粉、鸡精腌制十分钟。
2. 干辣椒切段、香辣酱一勺。
3. 姜、蒜切片、葱切段、红花椒10克备用。
4. 腌制好的虾去除姜丝，均匀的撒上一层生粉。
5. 锅内热油，将虾倒入锅内油炸。
6. 炸至稍定型时盛出，继续烧热油，将虾倒入锅内大火复炸一次。
7. 炸好的虾盛出备用。
8. 锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒、葱白小火炒香，干辣椒和红花椒提前打湿这样下锅不容易焦。
9. 再下一勺香辣酱炒出香味。
10. 将炸好的虾倒入锅内，加入葱段大火翻炒几下。
