芸豆炒肉最正宗的做法窍门(芸豆炒肉最正宗的做法视频)

芸豆炒肉最正宗的做法?

食材:芸豆120克,瘦肉180克,蒜4瓣,葱1根,红辣椒1个,酱油1勺,盐6克

做法:

1,芸豆切段,瘦肉切丝,蒜瓣剥皮后切碎,葱切段,红辣椒切丝。

2,锅烧热倒入油,油烧至七成热,加入葱和蒜爆炒出蒜香味。

3,蒜香味爆出后,加入肉丝翻炒。

4,翻炒几下至肉变色,加入食盐和酱油。

5,翻炒使肉入味,加入芸豆。

6,翻炒几分钟后,加入红辣椒丝和辣椒粉

7,炒至芸豆变软即可

延伸阅读

干煸芸豆角炒肉的家常做法?

用料豆角 若干猪肉 若干姜,蒜 几片姜,一大瓣蒜味极鲜酱油 一勺盐 半勺

干煸豆角炒肉的做法步骤步骤 1豆角大把切成条状, 肉切片, 蒜姜拍碎切片备用。步骤 2中小火烧热锅,倒入油, 油热后放入猪肉翻炒。步骤 3炒至猪肉两边微微翻卷, 放入姜蒜翻炒。步骤 4姜蒜变黄后, 倒入一勺味极鲜翻炒。步骤 5豆角分拨放入, 放一拨充分翻炒之后再放另一拨。步骤 6充分炒匀之后盖上锅盖, 过两三分钟后再翻炒。 一定要确保锅底由汁水。 放半勺盐。步骤 7充分以上步骤, 豆角变色后完成。

芸豆炒肉丁怎么做好吃?

1

芸豆切丁。

2

猪肉切丁放碗中,加少量料酒,酱油,胡椒粉,淀粉,腌十分钟。

3

油锅烧热,放入葱,大料,肉丁大火翻炒至肉丁变色,然后放入芸豆丁一起炒。

4

倒入适量酱油,水,锅盖上盖,调中火焖。芸豆熟透即可。

5

最后倒入少量水淀粉(淀粉和水和在一起)即可

芸豆炒肉的家常做法简单?

准备食材:一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块,干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆,生姜切片,小葱切段,另外准备了干辣椒,桂皮,八角,花椒粒,陈皮,冰糖。(因为香菇的香味比较浓,炖肉料相对减少了一些)

步骤2/8

凉水锅中下入肉块,倒1勺料酒,待水开后焯1分钟,捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。

步骤3/8

锅里倒少许油,下入肉块,小火煸至肉块变色出油,捞出来。在锅中剩下的油中放入冰糖,熬至糖融化变焦黄色,下入肉块,翻炒两分钟后,把调料全部放入锅里翻炒出香味。最后放香菇,白芸豆一起煸炒。

步骤4/8

依次往锅中倒入1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,适量的盐,翻炒均匀,倒入准备好的开水,水要多些。大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,小火慢炖50分钟。

步骤5/8

50分钟后,打开锅盖,尝一下肉和芸豆是否软烂?然后加一勺蚝油,大火收汁。

步骤6/8

出锅前撒一些小葱段提鲜。

步骤7/8

装盘开吃啦!白芸豆和肉炖的都很软烂,吸饱了香菇和调料的香味,香而不腻,非常下饭。

肉炒芸豆的做法?

1,猪肉切成薄片,加入料酒和少许淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。这样处理的肉片口感会更嫩,更滑。

2,芸豆掐去头尾的部分,开水下锅,大火煮开后再煮2分钟左右。芸豆不易炒熟,先开水煮至8分熟,然后再炒,这样可以减少营养流失,也可以缩短炒的时间。

3,将煮过的芸豆捞出,再用凉水淘凉,沥干水分后斜刀切成细丝。

4,热锅凉油,放入葱、姜、蒜炒出香味。如果喜欢吃辣,可以在这时加入辣椒一起炒香,味道更好。

5,将腌过的肉片倒入锅中,大火快速炒至肉片变色。

6,加入少许老抽和半勺生抽,大火炒出酱香味。

7,最后倒入芸豆丝,大火炒至断生,加适量盐和少许白糖调味。再沿着锅边淋入少许香醋,大火炒匀就可以关火盛出了。

长芸豆炒肉?

食材明细

芸豆200克、五花肉200克、红辣椒、绿辣椒、葱、姜、花生油、食盐、生抽、老抽、料酒各适量。

做法

1、准备好食材,切好,全部切成丝状备用

2、锅中放油、放入五花肉,炒熟后放入葱姜爆香,依次放入料酒、生抽、老抽(小火)放入芸豆丝炒一下,

3、芸豆丝八成熟时放入辣椒炒拌均匀后放食盐。出锅。

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