穿心莲菜的做法与吃法(穿心莲凉拌需要焯水吗)

穿心莲菜的做法与吃法？

姜丝拌穿心莲

材料：穿心莲、姜、熟白芝麻、花椒油、香油

做法：

穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。焯熟捞出的穿心莲挤干水分。姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。控干的穿心莲切成小段捏成球。姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味。将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可。

延伸阅读

心莲菜的做法和配方？

1、用料：穿心莲300g、食盐适量、蒜适量、小米椒适量、芝麻油适量。

2、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。

3、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。

4、穿心莲装入盘中。

5、淋入蒜汁即可。

穿心莲菜怎么做法？

百合穿心莲

材料：穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克。

做法：鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。