称心常识网苦瓜炒肉怎么炒？
食材：400克猪肉，1条苦瓜，2条小米椒，蒜，1勺蚝油，1勺生抽，1勺盐
腌制猪肉：1勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟
做法：
1）猪肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟，备用
2）把苦瓜切片，锅里热水加入1勺盐，放入苦瓜焯水2分钟捞出浸泡冷水备用
3）小米椒&蒜切好备用
4）热锅热油，爆香蒜小米辣椒；再加入腌制好的肉片，翻炒均匀变白，才加入苦瓜继续翻炒；加1勺蚝油，1勺生抽炒一下就可以出锅啦
苦瓜炒肉丝怎么做？
1、准备好新鲜的苦瓜，清水洗好放入盘中。
2、准备好肉丝和辣椒、葱、姜丝。
3、开火，在锅里倒入适量食用油，等待油热。
4、油热后，把花椒、辣椒、葱姜倒入锅中先煸炒一下。香味出来了倒入肉丝。
5、把肉丝和辣椒，葱姜，花椒搅拌炒均匀，倒入少许生抽和鸡精。
6、把苦瓜切好，写着切成若干段。
7、在锅中加入苦瓜，和肉大火翻炒两遍，快熟时倒入食盐，加入少许白糖。
8、苦瓜炒肉丝盛入盘中，大功告成了。
苦瓜炒山肉的做法？
主料
里脊肉
250克
苦瓜
1根
辅料
大蒜
2瓣
红椒
2个
佐料
淀粉
1勺
料酒
1勺
生抽
1勺
盐
1勺
鸡精
1勺
烹饪步骤
步骤1准备食材：里脊肉250克、苦瓜1根、红椒2个、大蒜2瓣、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺。
步骤2苦瓜去头尾对半切开，去掉的瓜瓤，斜刀切片。
步骤3苦瓜片放入碗中，加入盐1勺，腌制5分钟，腌好挤出苦瓜汁。
步骤4大蒜切末。
步骤5红椒切圈。
步骤6里脊肉洗净切丝。
步骤7里脊肉放入碗中，加入生抽1勺，料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
步骤8热锅下油，放入肉丝快速翻炒至变色后捞出。
步骤9锅中留底油，放入蒜末、红椒圈炒出香味。
步骤10放入苦瓜继续翻炒至断生，加入肉丝继续炒1分钟。
步骤11调入盐1勺，鸡精1勺炒匀即可。
苦瓜炒肉的做法川菜？
五花肉250克
苦瓜500克
辅料
蚝油1茶匙生抽2茶匙油适量盐适量老抽1茶匙白糖1勺料酒2勺蒜瓣3个豆瓣酱3勺
方法步骤
1，切菜
苦瓜切滚刀块，尽量斜着切！五花肉切片沥干水分！
2，配菜
蒜瓣、干辣椒、豆瓣儿酱
3，煎肉
热锅凉油，倒入切好的五花肉煎，简直两面金黄干干的就可以了。
4，放调料
五花肉煎好以后把蒜瓣，干辣椒，豆瓣酱倒下去炒香，然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖炒香！
5，下苦瓜
炒香后倒入苦瓜，翻炒均匀！
6，加调料
翻炒均匀后加入适量盐，蚝油继续翻炒一分钟，然后倒入一点点焖一下！
7，出锅
出锅前来点鸡精陈醋拌均匀然后收汁装盘！
苦瓜炒肉家常做法王刚？
主料：苦瓜2根、猪肉200克
辅料：姜1块 、蒜2瓣、 食盐4克、 植物油10克 、香油3克、 豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块
做法：
1、准备好原材料
2、苦瓜去籽切成片
3、生姜、大蒜瓣切成末
4、红椒切成丝
5、猪肉肥瘦肉分开切成丝
6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀
7、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
8、加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
9、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
10、放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
苦瓜炒肉的家常做法？
食材明细
肉片200克、苦瓜2根、生抽、鸡精、干辣椒段、花椒粒、姜块、蒜片各适量。
做快
1、苦瓜洗净，切片待用。
2、肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻，
3、锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒，
4、加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用。
5、锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒，
6、炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀，
7、炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀，
8、最后加入鸡精，生抽即可关火出锅。
苦瓜炒肉的做法有哪些？
配料:
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
操作:
1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时
3.放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。
苦瓜炒肉怎么做？
烹饪步骤
步骤1
先准备苦瓜，按自己的食量~
步骤2
把苦瓜切片，肉切丝放入水淀粉，准备好
步骤3
切葱花少许
步骤4
油加热后放入葱花炝锅，然后放入苦瓜和肉丝翻炒~~
步骤5
放入盐
步骤6
继续翻炒~~
步骤7
最后放入点鸡精，出锅~
苦瓜炒肉的做法？
原料：
主料：瘦猪肉150克
苦瓜
配料：苦瓜100克
调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）
1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
