称心常识网清炖羊肉汤做法？
可以。
主料:生羊肉切块备用 山药切块备用
配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）
做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。
2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！
延伸阅读
清炖羊汤简单做法？
1、准备材料：羊肉500g、冬瓜500g、干鸡枞菌30g、姜适量、八角一个、盐少许。2、羊肉洗好切块，冬瓜去皮切块，姜切片备用。
3、鸡枞菌提前用水泡好，如果是鲜的可以省去这个步骤。4、锅中加一点点儿底油，把姜片爆香，加入八角。
5、然后加入羊肉煸炒，炒到肉发白变色。6、加入事先泡好的鸡枞菌。
7、再加入没过肉量的冷水。等水烧开后，撇去浮沫，就可以盖上盖子小火焖炖了。
8、焖大概四十分钟，再把冬瓜撒到肉和汤的上边。再次盖上盖子炖煮大概十来分钟就好了。
如何做清炖羊汤？
1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。
3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。
4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。
5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。
6、将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。
7、羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。
8、羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。
9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。
清炖羊肉汤正宗做法王刚？
步骤 1
羊肉放入清水中浸泡1个小时，把血水泡出来，期间多换几次清水；
步骤 2
直接冷水入锅，加葱姜，焯水； 记住咯，别盖锅盖，不然羊膻味会焖在锅里出不来；
步骤 3
煮开后，倒入花雕酒，撇去浮沫，用热水洗净；
步骤 4
所需食材特别简单，只需葱姜，干花椒，白胡椒粉，花雕酒即可； 要想羊汤一直保持奶白色，就别加藕，只加萝卜就行了；
步骤 5
萝卜和藕切成大块，才不会炖烂；
步骤 6
锅烧热，放一勺猪油，若用植物油是熬不出奶白羊汤的；
步骤 7
放入葱姜，花椒粒，炒香；
步骤 8
倒入羊肉，加入花雕酒，盐，白胡椒粉翻炒均匀；
步骤 9
加开水，用大火炖煮，汤没变白时不用盖锅盖；
步骤 10
大概炖煮5分钟左右，汤逐渐变白；
步骤 11
倒入电压力锅中，放入萝卜和藕；
步骤 12
炖20分钟即可；
清炖羊肉汤的家常做法？
用料 羊肉适量，羊骨头适量，花椒适量，八角两个，料酒五勺，香菜，葱段适量，带皮姜片四片。
1、羊肉切成三厘米左右的厚片，羊骨清水浸泡两三个小时，中间换一次水！
2、将羊肉，羊骨放入清水里，加适量花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开中火煮五分钟捞出。用笊篱捞的过程就锅里的水一边捞一边轻轻荡洗下羊肉和羊骨！
3、煮好的羊肉和羊骨分开放置！
4、锅内放入比平时炒菜多一半的油，热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟！（如果不加菜的亲，油要少放用不沾锅慢慢的煎，要不然容易腻）
5、加入适量热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白（一定要大火盖锅盖焖汤才会变白），用菜勺去除浮末！
6、加入一把绿豆！
7、将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除浮末，加入两勺料酒，改小火炖半个小时！
8、加入羊肉，大火烧开改小火煮至少半个小时！
9、白萝卜洗净切块放入羊肉汤里！其实加山药也很好，不喜欢加菜的此步骤可以省略！
10、加入白萝卜后再炖20分钟，加盐在炖五分钟入味，盛出放入葱段，香菜即可食用！我家宝娃见不得生葱所以我没加！
11、我最爱用羊肉汤泡饼泡馍了。寒冷的日子里来一碗热气腾腾，香味四溢的羊肉汤整个人都暖暖的，被阳光晒过的感觉！
清炖羊肉汤的做法？
用料 羊肉适量，羊骨头适量，花椒适量，八角两个，料酒五勺，香菜，葱段适量，带皮姜片四片。
1、羊肉切成三厘米左右的厚片，羊骨清水浸泡两三个小时，中间换一次水！
2、将羊肉，羊骨放入清水里，加适量花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开中火煮五分钟捞出。用笊篱捞的过程就锅里的水一边捞一边轻轻荡洗下羊肉和羊骨！
3、煮好的羊肉和羊骨分开放置！
4、锅内放入比平时炒菜多一半的油，热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟！（如果不加菜的亲，油要少放用不沾锅慢慢的煎，要不然容易腻）5、加入适量热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白（一定要大火盖锅盖焖汤才会变白），用菜勺去除浮末！6、加入一把绿豆！7、将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除浮末，加入两勺料酒，改小火炖半个小时！8、加入羊肉，大火烧开改小火煮至少半个小时！9、白萝卜洗净切块放入羊肉汤里！其实加山药也很好，不喜欢加菜的此步骤可以省略！10、加入白萝卜后再炖20分钟，加盐在炖五分钟入味，盛出放入葱段，香菜即可食用！我家宝娃见不得生葱所以我没加！11、我最爱用羊肉汤泡饼泡馍了。寒冷的日子里来一碗热气腾腾，香味四溢的羊肉汤整个人都暖暖的，被阳光晒过的感觉！
