称心常识网苏有朋虾仁炒青豆的做法
用料
虾仁 适量
青豆 适量
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
水淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
青豆放开水里焯三分钟捞出后放清水里浸泡备用。
步骤 2
虾仁剔除虾线洗净后放入盘中加适量盐、料酒、生粉、一点点胡椒粉、姜汁（新鲜生姜剁碎用纱布包住，取其汁）抓匀腌制20分钟。
步骤 3
开火，锅里倒油，油热后，放入生姜片爆炒片刻，再倒入腌制好的虾仁，炒至所有虾仁都变色后盛起备用。
步骤 4
就刚才炒虾仁的锅，倒入适量油，倒入准备好的青豆，加入适量盐继续烹炒均匀。
步骤 5
烹入适量清水，大火烧开。
步骤 6
烹入步骤3的虾仁，翻炒均匀后，大火烧开。
步骤 7
烹入水淀粉勾芡，然后熄火，装盘享用
延伸阅读
炒青虾仁怎么做好吃，炒青虾仁的家常做法？
主料:河虾300克，玉米粒50克，青豆50克
调料:花生油500克，盐4克，干淀粉50克，料酒3克，鸡蛋清1个
清炒虾仁具体做法
1.腌制虾仁，虾仁漂水洗净，用厨房用纸吸干水分，加盐拌匀，然后加料酒，生粉，鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。
2.炸制虾仁，锅中倒入500克花生油，烧至5成热，下入虾仁炸制表面微微定型后捞出。
3.处理配料，青豆和玉米粒洗净，入沸水中煮8分钟，捞出沥干水分。
4.上锅炒制，炒锅烧热放油，下入虾仁快去滑散变色，加入青豆，玉米粒，少量盐翻炒均匀出锅即可。
中餐厅虾仁炒青豆的做法？
主料
虾仁200克
青豆100克
辅料
油50毫升生姜片4片盐4克料酒15毫升水淀粉2汤匙生粉1汤匙
步骤1
准备生姜片和水淀粉
步骤2
虾仁和青豆解冻
步骤3
虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净
步骤4
然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时
步骤5
锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中
步骤6
热锅温油加入生姜片爆香
步骤7
倒入虾仁炒至全部变色捞起
步骤8
另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀
步骤9
加入开水大火烧开
步骤10
把虾仁回锅大火烧开
步骤11
加入水淀粉勾芡后熄火出锅
烹饪技巧
1、虾仁用盐抓洗能去除虾仁表面的粘液；
2、腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩；
3、青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变；
4、虾仁是发物，过敏体质和痛风不宜食用。
小圆豆炒虾仁怎么炒？
用料
豌豆 500克
虾仁 150克
油 适量
料酒 少许
六月鲜8克轻盐原汁酱油 1大勺
糖 1.2克
做法步骤
1、准备好所有食材
2、虾仁中放入料酒腌制15分钟
3、锅里水烧开，小豌豆煮2分钟左右
4、锅里放油，放入姜丝
5、放入虾仁滑炒
6、炒至虾仁变色
7、放入小豌豆
8、淋入一大勺酱油
9、一小勺糖，翻炒均匀即可
青豆炒虾仁正宗做法？
1、首先将虾仁用加了盐的清水冲洗，直到虾仁变的干净，姜切成丝，葱切段。
2、虾仁用厨房纸按干水分后，放入姜丝与葱段，再加入适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好。
3、锅里烧水，烧开后，把青豆放锅里焯水过生后捞出。
4、将虾仁在炒之前用水焯一下再炒，焯的时间要短，看到虾仁卷起时就捞出。
5、锅中倒油，6成热时放入虾仁滑熟，放入青豆翻炒，最后再把水淀粉汁倒入锅内，加盐调味，装放盘内即成。
冰冻虾仁炒青豆的做法？
食材：冷冻去皮虾仁1袋，甜青豆一大把，葱少许，姜少许，蒜少许，酱油适量
做法
虾仁用凉水冲洗解冻，甜青豆摘好洗净，锅里放油，下葱姜蒜略炒，放青豆和虾仁，炒几下放眼、酱油，出水后稍微盖盖子两三分钟，关火盛出。
炒青豆虾仁之前，青豆需要焯水吗？超市买的速冻青豆？
炒青豆前需要先焯水。
主料:虾仁200克，青豆100克。
辅料:油适量，盐适量，水淀粉适量，生姜片适量，料酒适量。
做法:
1、准备生姜片和水淀粉。
2、虾仁和青豆解冻。
3、虾仁先去除虾线，放入碗中加适量盐，用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净。
4、然后用盐、料酒、生粉、生姜片抓匀腌制2小时。
5、锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中。
6、热锅温油加入生姜片爆香。
7、倒入虾仁炒至全部变色捞起。
8、锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀。
9、加入开水大火烧开，把虾仁回锅大火烧开，加入水淀粉勾芡后熄火出锅，上桌。
豆子炒虾仁的做法？
用料：虾仁（350克）、青豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红辣椒（1个）
步骤：
1：打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。
2：红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
3：烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。
4：锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
5：再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。
6：最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
