称心常识网靖江蟹黄汤包的做法？
蟹黄汤包的做法材料用料主料：发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻配料：葱、姜、蒜调料：酱油、盐、味精、料酒、香油、醋做法1、面粉揉好，将10个面剂擀成皮。
2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。
3、在面皮内包上馅料，要注意皮薄馅大，包子的褶要细匀、漂亮。
4、把包好的包子放在小笼屉内蒸熟，上桌时佐以醋
延伸阅读
江苏三大汤包？
1、靖江蟹黄汤包。是江苏靖江的一种特色传统名吃，近年来因纪录片《舌尖上的中国》的播出而名声大震，不少外来游客专门赶去靖江来品尝这个皮薄汁多的美食，刚出锅的汤包白白胖胖的，看着十分诱人，吃的时候先喝汤，鲜甜的汤汁、鲜美的蟹肉让人直呼过瘾。
2、扬州三丁包。是扬州小吃的代表作，其以馅料精细而闻名，据说乾隆皇帝当年下江南时曾吃过此包子，并对其赞不绝口，予以高度评价。所谓三丁，指的是鸡肉丁、猪肉丁和笋丁，这三种配料融为一体，肥而不腻，鲜嫩爽口。
3、淮安文楼汤包。由淮安古镇文楼而得名，是江苏省著名的传统小吃。文楼汤包其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。
泰州蟹黄包谁家有名？
靖江的蟹黄汤包是中国四大名点之一，靖江好多家酒店都做蟹黄汤包，如果说最有名气的一家，应该是鸿运酒楼的“陈士荣”汤包，央视、多家省级卫视都有报道，美国人的《探索》频道也来拍摄过。政府投资的《靖江汤包歌》，本土电影《恋爱，美食，蟹黄包》也是在这里拍摄完成。我也去吃过多次，确实不错的，希望能帮到你。
假设你是外地的朋友，你从高速上的靖江出口下来，第一个红绿灯右拐，在直行过一个红绿灯，右手边就会看到鸿运酒楼，很方便哦！对了他们家的河豚也很有名，汤包和河豚都是非文化遗产的单位。
靖江哪里的蟹黄汤包好吃啊？
一、摇头汤包
摇头酒楼，蟹黄汤包23元一个，料挺足。另外还有加料的汤包，30一个，里面的料更足。
二、江联大酒店
靖江的江联大酒店
加料的汤包，一笼蟹汤包4个180元，一个45元。
里面的料是真多啊。
也可以外带速冻的。不过总觉得一冻过就不好吃了。
三、百盛容湖
百盛容湖也是靖江的一家老牌餐饮名店，在滨江新城马洲公园东南角。
靖江蟹黄汤包的来历？
传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，一命呜呼。身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。忠于爱情的孙夫人遥望滚滚大江，满含悲愤登上了北固山。她祭拜过上苍和丈夫亡灵后，跳入长江。后人为了追怀孙夫人的忠贞与贤淑，用面粉包上猪肉茸和蟹肉馅儿的馒头，前往奠祭孙夫人。这种肉馒头味道鲜美可口，竟引来了不少美食家的关注，很快就成了饭店餐桌上的热门食品，从三国起代代相传至今，逐渐演变成今天的蟹黄汤包。蟹黄汤包到明清时代的制作工艺已达到巅峰，美名远播。
