称心常识网海蛎子豆腐汤做法？
【菜名】豆腐海蛎子汤
【配料】北豆腐，葱，食盐，味精，芝麻油，香菜，料酒，淀粉等
【烹饪步骤】
1、首先要是要将所有的食材全部准备好，调料也是不能少。豆腐不要买那种嫩豆腐，因为嫩豆腐很容易炒碎。选择北豆腐就可以了，豆腐清洗干净之后要切成小块状。
2、海蛎子也是要提前用清水冲洗干净，准备一些葱和香菜，几根就可以了，清洗干净之后要切碎备用。
3、准备好汤锅，在汤锅里面倒入足够的清水，清水煮开之后要将豆腐块放进去，等于说是给豆腐块焯水，焯水不用太久，焯水之后将豆腐块捞出来沥水。
4、然后将焯豆腐的水倒掉，重新在锅里面倒入足量的清水，然后将焯水之后的豆腐块放进去，还要添加少许的料酒，再根据个人的口味添加少许的食盐，调料加好之后先用大火煮开，煮开之后再用小火煮五分钟左右。
5、接着将锅盖打开，然后将清洗干净的海蛎子加在里面，继续用大火煮开，煮开之后添加少许的鸡精，这样可以帮助提鲜。
6、继续煮开之后用水淀粉倒在里面勾芡，勾芡之后再一次用大火煮开，这个时候就可以将提前切好的葱花和香菜段加进去，这个时候就可以关火了。
7、关火之后最好还滴上几滴芝麻油，这样闻起来会更香。芝麻油最好是选择纯芝麻做出来的，很多农村自家种植的芝麻榨出来的芝麻油很香。但是不能加多了，要不然就过于油腻了，滴上几滴提香味就可以了。
延伸阅读
牡蛎豆腐汤做法？
做法
制作材料
材料：牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。
调味料：盐1/2匙，胡椒粉1/6匙
步骤
1.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份；
2.将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用；
3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料；
4.将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
海蛎豆腐汤怎么做？
1· 准备好食材。海蛎用淀粉跟盐轻轻的抓一下冲水。
2· 锅里下油，葱白爆香后，炒下菇子。加入一勺鱼露提鲜。
3· 倒入适量的水，下一整块豆腐。
4· 用淀粉跟盐巴给海蛎上个粉，
5· 汤沸腾后，用锅铲将豆腐切小块。然后下海蛎。胡萝卜丝。等沸腾后加点盐。
6· 等汤煮开后，加一小碗水淀粉。
7· 加入葱花，猪油渣以及胡椒粉调味即可。
海蛎豆腐汤要怎么做呢？
步骤1
豆腐切成方丁，香菇斜切成片
步骤2
海蛎用原汁洗去壳渣
步骤3
锅中放少许油，加蒜片炒香
步骤4
加入香菇片炒香
步骤5
加入豆腐与水、盐同炖
步骤6
锅开后，再煮炖五分钟，加入海蛎
步骤7
大火煮锅开
步骤8
勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅
海蛎子豆腐汤怎么做？
主料
海蛎500g
嫩豆腐一块
香菇4朵
辅料
葱一根
香菜适量
生姜2片
淀粉适量
调料
食用油适量
盐适量
料酒适量
白醋适量
白胡椒粉适量
生抽一勺
1. 准备食材。海蛎清洗干净，去掉海蛎壳，多洗几遍，洗的时候轻柔一点，沥干水分。香菇切片，豆腐切块。
2. 海蛎倒到碗里，加一勺生抽，适量白胡椒粉，动作轻点搅拌均匀。
3. 加适量淀粉，挂糊，用淀粉包裹海蛎，可以使海蛎保持鲜嫩口感。
4. 豆腐倒到开水里焯一下水，去掉豆腥味。
5. 起锅烧油，下葱姜爆香。
6. 倒入香菇，炒出香味。
7. 加适量清水。
8. 水开后下豆腐，倒一点点料酒。
9. 关小火，让汤不要沸腾，这时候下海蛎，不要动，避免淀粉散开把汤弄糊，等海蛎定型后再开大火烧开。
10. 水开后加适量白醋和白胡椒粉。海蛎比较嫩，水开就熟了。
11. 加点盐调味，撒上香菜和葱花就可以出锅了。
海蛎豆腐汤做法？
准备原料：牡蛎适量、豆腐适量、小白菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒面适量、香油适量。
做法步骤：
1、用凉水把牡蛎清洗干净。
2、把豆腐切小块，葱姜切末。
3、把小白菜洗净切小段。
4、锅中放入适量花生油，葱姜爆锅。
5、倒入牡蛎翻炒。
6、放入豆腐和白菜翻炒。
7、加入适量水。
8、放入少许盐，水开后再烧十分钟即可。
9、依个人口味可放少许香油和胡椒面。
海蛎子豆腐汤的家常做法？
海蛎子豆腐汤家常做法如下
海蛎200克、地瓜粉3-4勺（汤勺）、盐两小勺（调味勺）、酱油一勺（调味勺）、蒜头两瓣切碎用、豆芽一把、芹菜少量、韭菜少量、醋 一勺（汤勺）
做法：
海蛎加入一点盐，和酱油，加地瓜粉拌匀，地瓜粉一勺一勺的加，不要全部加进去，放旁边腌一会儿。把韭菜、大蒜和芹菜切碎一把豆芽就够了。洗一下以备将来使用莆田风味的秘密武器是大蒜油！先把油锅加热，然后把大蒜放进去炸开。把火变成中火或小火。大蒜不要烧焦，只要放在汤碗里就行了。把水放在锅里烧开，然后把牡蛎一个一个地放进去。不要把整个碗直接倒进锅里，它会糊成一个球。牡蛎汤煮沸后，可以放豆芽、芹菜、韭菜和一小勺盐。
