称心常识网蛋糕店里的那个千层蛋糕怎么做？
主料 A.全蛋545克，细砂糖272克，蜂蜜68克，盐3克。 B.低筋面粉245克，玉米粉27克。 C.奶水177克，沙拉油163克，奶油霜适量。 千层蛋糕的做法步骤 1.材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。 2.材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。 3.材料C混合，取少许作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的作法2的面煳中拌匀。 4.将作法3的面煳均分为6份；烤盘铺上白报纸，备用。 5.取1份作法4面煳倒入烤盘，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色约8～10分钟。 6.打开烤箱拉出烤盘，重复作法5的作法至面煳用完，最后一层面煳烤熟。 7.将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。
延伸阅读
班戟千层蛋糕做法？
主料
班戟粉150g
凉开水270g
鸡蛋4个
白砂糖30g
牛奶60g
辅料
淡奶油250g
调料
白砂糖35g（打发淡奶油）
1. 准备材料。
2. 270g凉开水+150g班戟粉+4只鸡蛋+60g纯牛奶+30g白砂糖，搅拌均匀。
3. 平底锅内涂少量色拉油，小火成型。或者，用平盘放入烤箱内烤成型。或者，用专用塑料盘微波炉里加热成型。千层皮控制在1毫米左右厚。
4. 成型的千层皮晾凉。
5. 250g淡奶油+35g白砂糖打发。
6. 打发的淡奶油装入裱花袋。
7. 铺上一块千层皮。
8. 挤上奶油，放上草莓。
9. 重复叠加奶油、草莓8-9次，稍微压平，蛋糕顶部加草莓装饰。
10. 美味的草莓千层蛋糕就做好了。
千层蛋糕融化了怎么办？
1、立马食用掉，即使千层蛋糕已经融化了也不影响其食用的，尽快食用掉即可，这样其口感不会受到太大的影响。
2、将千层蛋糕放入冰箱的冷藏室继续存储直至千层蛋糕再次凝固后再食用，此时蛋糕的口感可能会受到影响，但仍可以继续食用的。
