称心常识网蒸鸡蛋怎么蒸？
蒸鸡蛋简单易做，是一道家常菜，试做3人份的蒸鸡蛋。主料：鸡蛋2个，配料：水约150克、盐3克、油5克、酱油半调匙、葱花少许。
具体做法：水烧开稍放凉（一定要烧开），鸡蛋打入蒸碗（碟），加开水、盐、油，可再加几滴白醋（加快凝固）充分搅拌，用保鲜膜封住碗口，放入锅里中火蒸10分钟，撒葱花和酱油即可。
延伸阅读
蒸鸡蛋怎么做？
蒸鸡蛋看起来是一道最简单不过的家常菜，但是要想做得滑嫩好吃，真的有许多小细节要注意的，下面就和大家分享一下做蒸鸡蛋的详细过程。
食材
草鸡蛋 1个
葱花 适量
猪油 适量
盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
1、我准备了一个草鸡蛋，和小半碗的温水，做出滑嫩的效果水和蛋的比例如图，图中是相同体积的两个小碗，大概蛋和水的比例是1：1.5。
2、鸡蛋中加入少许的盐，用筷子朝着一个方向用力搅拌均匀，搅到看不见蛋清，蛋液上面有一层泡沫。
3、把准备好的温水倒入蛋液中，继续用筷子打匀。
4、用滤网过滤一下蛋液，这样蒸出来的鸡蛋看起来更细嫩，且有打不匀的蛋清也可以过滤掉，口感更好。
5、过滤过的蛋液中，加入一小勺的猪油。
6、碗上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸，大火烧开后再转成中小火继续蒸7分钟。时间到后虚蒸5分钟再开盖。
7、取出蒸鸡蛋，轻轻地淋上些生抽，再撒上些小葱花就可以开吃了。
怎么做蒸鸡蛋？
1打入两颗鸡蛋，加入少许盐打散，倒入1.5倍的温开水。
2蛋液过筛一下，撇去浮沫。
3开水入锅，倒扣一只盘子，盖上盖子小火蒸八分钟。
4关火焖三分钟后取出。
5撒入香葱末，倒入半勺生抽、少许香油，用刀子切成小块。
6蒸鸡蛋就做好了。
蒸蛋的家常做法？
主料:
鸡蛋2个
辅料:
温水150克
鲜虾2只
盐适量
香葱少许
香油少许
醋一勺
蒸鱼豉油少许
蚝油少许
胡萝卜一小段
— 烹饪步骤 —
1· 鸡蛋磕入碗中，打散，加晾凉的温水，搅匀，裹上保鲜膜
2· 蒸锅注水烧开，将鸡蛋隔水蒸，十分钟后掀开锅盖看下是否凝固，在将要凝固的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁
3· 蒸蛋是的过程中根据口味调汁：温水加醋，加盐，加蚝油，加蒸鱼豉油，搅拌均匀；香葱切末备用
4· 鸡蛋完全凝固之后关火，去掉保鲜膜，撒上葱末，淋上调好的汁即可
蒸鸡蛋的正确方法蒸几分钟？
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蒸鸡蛋的时间要根据蒸鸡蛋的量来定，量多时间就长，量少时间就比较短。
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一般蒸鸡蛋大火蒸5-10分钟左右就可以了。蒸太长的时间鸡蛋就变老了，蒸老的鸡蛋不太好吃。
3/4
所以我们蒸鸡蛋的时候一定要看好火候和时间。
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在蒸鸡蛋的过程中我们可以用筷子插入鸡蛋里看看蒸熟没有，如果鸡蛋底部已经凝结成鸡蛋羹了，说明鸡蛋已经蒸好了。
蒸整个鸡蛋的正确做法？
用料：鸡蛋4个、低筋面粉120克
步骤：1.材料备好：低筋面粉120克，鸡蛋4个，糖50克
2.首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打
3.把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打
4.蛋液打发，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱状下流，纹路不会马上消失的状态
5.把低筋面粉过筛放入蛋液中
6.用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，要画半圆翻拌均匀
7.我用的是六寸模具，倒入蛋糊，震去气泡，盖好保鲜膜
8.放入蒸箱，上汽后大火蒸40分钟，时间到开锅，蛋糕涨发很完美
怎么蒸鸡蛋？
蒸鸡蛋方法：
加入半碗温开水，温开水的温度最好是在20到50摄氏度之间，加入温水之后，搅拌均匀，然后家里有滤网的，最好再把加水的蛋液过滤一遍，最后用保鲜膜将装蛋液的碗裹住，就可以上锅蒸了。注意的是要用开水蒸，一般蒸8到10分钟即可，出锅后浇上少许的香油、酱油、葱花，就可以吃了。
注意：做一个美味的鸡蛋汤并不特别困难。只要我们在做鸡蛋汤的时候注意一些细节，之后的鸡蛋羹就非常美味。正确的方法应该是使用1:2的比例。如果鸡蛋的比例大于水的比例，那么准备好的鸡蛋汤绝对是蜂窝状的，味道也很特别，但是如果水的比例太大，鸡蛋汤就不好喝了。基本上，它没有太多的味道。
