称心常识网怎么做油条？
油条的做法
用料：面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克、油适量
1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
2、把混有食盐的水，倒入面粉中，然后把加水后的面粉和成面团。
3、把揉好的面团放置醒发，需要静置醒发30分钟。
4、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
5、然后切成大小相同的条形，再将切好的面片两片叠加。
6、用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。
7、把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大。
8、炸油条的油温控制在200℃左右，时间为1-2分钟。炸至油条色泽金黄，即可捞出。
9、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。
延伸阅读
油条是怎么做的？
油条的制作方法如下：
主料：面粉500g，牛奶25g，玉米油50g，食用油适量
辅料：泡打粉12g，盐4g，鸡蛋2个，清水适量
步骤一、面粉、鸡蛋、牛奶、清水、玉米粉、泡打粉全部倒在一起搅拌均匀揉成面团醒10分钟。
步骤二、10分钟后用保鲜膜包裹着面团放入冰箱冷藏10小时。
步骤三、10小时候拿出把面团搓成长条。
步骤四、把长条压扁。
步骤五、切成2厘米宽的小段。
步骤六、间隔取一条小段翻面放在另一条上，两两放在一起。
步骤七、中间用筷子压出痕迹。
步骤八、然后稍微拉抻两头捏紧制成油条面团。
步骤九、锅内加入适量的食用油烧热，下入油条面团炸制，不断用筷子拨弄油条。
步骤十、油条炸至膨胀金黄后捞出即可。
步骤十一、制作完成。
油条怎么做？
原料/工具
高筋面粉220克
全蛋液20克
玉米油15克
小苏打3克
无铝泡打粉5克
盐3克
食用油适量
温水118克
制作油条的做法
1、取1个大碗，依次放入温水、玉米油、全蛋液、盐、无铝泡打粉、小苏打。（本配方大约可做10根油条。）
2、戴上一次性手套，用手和匀。
3、倒入高筋面粉。（做油条最好用高筋面粉，如果没有也可以用中筋面粉代替，但不能用低筋面粉，否则做不出膨松的口感。）
4.、面团和成“三光状态”的面团。（面光、手光、盆光。）
5、面团放入保鲜袋中，密封好，放冰箱冷藏一夜。（这步是为了松弛面团，松弛的时间长短可调整，松弛后的面团更具延展性。）
6、取出面团，撒面粉防粘，将面团擀成厚约1cm的长面片。
7、用刮板均分成宽约1cm的长条。
8、用毛刷刷去表面多余的面粉。（一定刷去多余的面粉，后面将两份面条重叠才不会散开。）
9、面条表面刷少许水，将两份重叠。
10、用筷子将中间按压紧实。
11、抓住面条的两头，轻轻拉长，两端捏紧收口。
12、将锅中倒入适量油，烧至8成热，下入面条，迅速膨胀开。（油温一定要高，面条下去才会迅速膨胀开。）
13、用筷子不停翻动油条，这样才能炸得均匀。
14、炸至金黄捞出沥油，放厨房纸巾上吸去多余的油分。
15、成品图。
