称心常识网野山椒蒸牛肉的做法？
食材用料
牛肉150g，野山椒适量，姜丝适量，蒜末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，生抽适量，生粉适量，油适量
做法步骤：
1/5 准备食材。
2/5 将牛肉洗净切薄片。
3/5 将所有配料放入，用手反复抓一抓、摔一摔牛肉，让牛肉充分入味，有韧性。
4/5 锅内放水350ml，上蒸锅密封蒸12分钟。
5/5 蒸好端出
延伸阅读
野山椒泡牛肉怎么做？
将牛肉洗净切丝，放入生粉.料酒.白糖.生抽.盐.食用油拌匀后腌一会，野山椒朝天椒切丝，姜蒜切丝，香菜摘去叶了留杆切段，葱切断，锅中放油烧至八成热，放入姜蒜爆香。
放入牛肉翻炒、放入辣椒丝、一勺辣酱、香菜炒匀、生抽炒匀。
最后撒上葱段炒匀，就可以了
野山椒牛肉怎么做？
野山椒牛肉的做法步骤1. 把牛肉切成片 （腌制时放盐 料酒 淀粉 花生油） 香菜切段 野山椒 红朝天椒也段 姜蒜末 泡椒水一小碗2. 锅里烧油 把牛肉倒进去快速炒半熟 起锅备用3. 把辣椒姜蒜末倒进去炒出香味 倒入牛肉 倒生抽一勺 泡椒水 香菜 一起炒转4. 酸辣酸辣的牛肉 真的超级下饭 开动
野山椒炖牛肉的做法？
1、食材：牛肉300克、野山椒20克、芹菜5克、小葱2根、姜1块、蒜2瓣、淀粉1勺。 调料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克。
2、牛肉切薄片。
3、放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。
4、野山椒对半切段。
5、芹菜洗净切段。
6、小葱切段。
7、姜切末。
8、蒜切末。
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。
10、锅中留底油，姜蒜末、野山椒炒香。
11、放入牛肉、芹菜、葱段翻炒10秒。
12、即可出锅装盘。
野山椒炒牛肉末的做法？
1、这道菜用的牛霖，超市购买的真空包装没有注水，炒出来，不会像菜市场买的牛肉都是水。牛霖（牛后腿）部分相对黄瓜条（牛后臀尖）和牛柳来说，肉稍微有嚼头一点，但是口感还是比菜市场的那种嫩一点。当然，大家也可以用其他两个部位的来试试，一样好吃。
2、切开，看看牛肉的纹路走向，方便下刀，牛肉的切法比较有讲究，一定要以垂直于肌肉纹理的方向来把牛肉切断，这样炒出来的肉才不韧。
3、切丝，也可以切得更细点，看个人爱好。
4、准备野山椒炒牛肉的配料。
5、野山椒我用了两种红色的是自己家腌制的，黄的是袋装凤爪里的。
6、因为牛肉之前是放在0度库里的，所以要自然解冻一下再炒。
7、热锅，放油，3成热时加入花椒，炸出香味后依次放入野山椒和姜丝，这个过程大概1-2分钟。
8、放牛肉，快速炒散，1分钟左右。
9、散开牛肉，马上放入大蒜籽，盐，老抽少量，炒1分钟。
10、然后大家可以看到牛肉2/3的部分颜色已经变了，再炒1分钟的话，牛肉就全熟了，牛肉颜色一变，马上放入香菜，快速翻炒30秒，香菜还没断生，但是已经可以起锅了
野山椒炒牛肉王刚？
材料：
牛肉250克 ，红尖椒2个， 野山椒40颗 ，姜 适量，蒜适量， 香菜 适量，蚝油适量， 酱油 适量，黄酒适量， 盐 适量，淀粉适量， 食用油适量
制作步骤：
1. 香菜适量洗干净切段备用
2. 红尖椒洗干净切段备用
3. 野山椒切段备用
4. 适量的蒜和姜切末备用
5. 牛肉安纹路切片洗干净
6. 放入碗中放入一半的蒜和姜末、酱油适量、蚝油适量、黄酒适量抓一分钟左右
7. 在放入淀粉抓一分钟左右
8. 在淋上一勺的花生油腌制十分钟左右
9. 锅中倒入食用油加热
10. 等油热七八成的时候放入牛肉炒至段生关火捞出
11. 在起锅烧油，油热翻入蒜和姜爆香
12. 然后加入红尖椒和野山椒，再放入一勺野山椒水炒香
13. 随后倒入牛肉炒制入味
14. 随后放入适量的盐、鸡粉、香菜翻炒几下
15. 最后就可以关火盛出食用啦
野山椒蘸水牛肉做法？
调料
酱油适量，醋适量，麻油2勺， 盐适量，鸡精适量，糖1勺 ，葱姜10克 ，蒜泥2勺
1/准备材料
准备一个碗，放入液体的酱油，醋，麻油。
2/加入各种辅料
这时候要加入油辣子，干的和油都要，盐，鸡精，糖少许。
3/混合均匀
冷开水一点，并将他们放到一块混合均匀。
4/混合葱姜蒜泥
葱姜蒜泥，放入混合，这样肯定好吃啊。
5.美味又好吃的酸汤牛肉蘸水的做法完成开吃了。
野山胡椒牛肉的做法？
主料
牛肉150g
辅料
芹菜150g
野山椒100g
蒜米2颗
小米辣2个
野山椒牛肉的做法步骤
备好材料（牛肉切丝）
牛肉放入花生油，姜丝，蚝油，搅拌均匀腌制
锅内下油，油热后放入腌制好的牛肉丝
翻炒至肉变色
盛起备用
锅内油放入蒜米，姜丝，切好的小米辣，翻炒出香味
倒入芹菜，翻炒，加入适量盐和蚝油搅拌均匀即可
最后倒入炒好的牛肉。翻炒均匀即可
野山椒牛肉的做法王刚？
用料:
牛肉200g
野山椒水2茶匙
生抽5g
油15g
料酒3g
淀粉5g
仔姜4小芽
小芹菜3根
小米辣2个
野山椒适量
油适量
鸡精适量
做法:
1/11准备食材
2/11牛肉、野山椒、小米辣、仔姜切丝，小芹菜择去叶子和老梗切稍长一点的段。
3/11用辅料1的所有材料给牛肉码味几分钟，稍微要码稀一点。
4/11锅内多放一些油。
5/11油温高热冒大烟时，下码好味的牛肉丝快速翻炒。
6/11变色即滤出控油。
7/11锅内重新放一些刚滤出的油，依次下野山椒、小米辣、仔姜丝炒出香味。
8/11下牛肉丝。
9/11下芹菜断生关火，放入少许鸡精调味即可起锅了
