称心常识网大明虾做法？
明虾1斤
姜蒜少许
青红椒半个
料酒适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
1. 用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，生姜切片，蒜拍扁，青红椒切块;
2. 起油锅爆香姜蒜;
3. 倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干;
4. 依次倒入料酒、老抽、生抽和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟；
5. 放入切好的青红椒翻炒;
6. 加入白糖提鲜，大火翻炒收汁关火。
温馨小提示
1 挑虾肠：在虾的尾部第二节，用一支尖型牙签串过去，把虾肠轻轻挑出来，
然后用手一拉，整条肠子就能拉出来了。。。
2 第三步炒虾的时候，最好把虾炒得干一点，这样会更鲜更香。
延伸阅读
明虾怎么做呢？
这么做：
1大虾用水多清洗几次;
2大虾去须脚、虾线，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包;
3葱姜切丝备用;
4锅中加油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒出香味;
5下入大虾，不要翻动;
6炒至一面变红;
7翻炒至另一面也变红;
8开大火，加入葱丝一起煸炒;
9放黄酒、生抽炒出香味;
10放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥;盖盖中火焖两分钟，大火收汁即可;
啤酒明虾正宗做法？
用料
九节虾 半斤，黑啤酒 半听，红辣椒 1-2条，姜 4-5片，葱 一把
做法
将鲜虾在盐水里泡一会，用剪刀剪去触须，放入清水中。
用牙签清除虾背部的泥肠（从虾的背部挑出）。
将处理好的虾放在纸巾上吸干水。
锅加热，加入油，油热后放入葱，姜，辣椒，拌炒爆香。
加入虾，拌炒几下。
加入啤酒，没过虾表面，等啤酒滚沸后盖上锅盖。
虾变红后就是熟了，可加入适量盐。
起锅，虾摆入盘中，淋上一些汤汁，撒上葱花或香菜，完成。
大明虾怎么做？
原料：
大明虾6只
西兰花2小颗
黄油10克
椒盐适量
葱花1根
姜片3g
盐一勺
做法：
1
大明虾洗净，剪掉多余的须，开背去除虾线。
2
虾放入盆中，加葱花、姜片、盐腌制20分钟。
3
黄油少许入锅融化后，放入虾，正反两面煎至虾壳酥脆。西兰花正反两面煎至稍变软。
4
煎好后撒少许椒盐即可食用
明虾怎么做？
很多人喜欢吃明虾，而且它的做法有很多种，现在教大家一种新的做法。
使用食材：虾 适量，葱 适量，姜 适量，干辣椒 适量，耗油 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量。
1.先把葱和干辣椒切成小段，姜切片。
2.把明虾背部割开，挑出虾线。
3.起锅烧油，放入干辣椒、葱姜，放入明虾。
4.明虾炒成黄色后放入蚝油、鸡精、胡椒粉，倒入少许水，翻炒均匀即可。
总结如下：
大明虾的家常做法？
大明虾500克、橄榄油适量、盐2克、番茄酱2汤匙、熟芝麻适量、小葱适量、生姜适量、蒜适量、白糖1汤匙
1、大明虾解冻后洗净，剪去虾须。
2、准备调料(番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片，葱花)。
3、用刀把明虾开背后挑去虾线。
4、热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香。
5、再把虾加入转中火煎熟后捞起。
6、另起锅下入番茄酱(要用不粘锅)。
7、炒出香味。
8、倒入开水烧开后。
9、加入盐调味。
10.再加入白糖调整酸味，尝试一下味道，边加边调整。
11、再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅。
12、装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌。
明虾的做法？
食材：大明虾15只、姜5克、香葱两棵、蒜4瓣、小米辣（可省略）适量、油盐适量。
做法：
1、先把大明虾洗净，用厨房剪刀剪掉虾枪和虾须，用牙签挑去虾线，再次洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2、香葱切碎、蒜和姜皆切成蓉，小米辣切小圈。辣椒可以省略，尤其是孩子吃的时候。
3、油烧热，倒入大虾炸至金黄色，控油捞出。
4、把油再重新烧热，再把虾放进去高温快速炸至酥脆后捞出待用，这个过程叫做复炸。
5、锅底留少许底油，放入葱姜蒜及辣椒碎，炒香。
6、倒入炸好的虾，调入适量盐，快速翻炒均匀后即可关火出锅享用
大明虾的做法？
大明虾的好吃做法：油焖大虾
油焖大虾食材准备
明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤
1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;
2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;
3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;
4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
