称心常识网海城牛庄馅饼如何做？
1.牛肉馅：牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时。
2.先将平不沾锅加热，倒少许油后将饼坯摆入平锅，小火两面煎成金黄色，取出放入预热200度的烤箱中，上下火，上层，15分钟后出炉。
海城馅饼面是怎么和的？
用料
牛肉馅（略带点肥） 800克
大葱 200克
面粉 600克
海城馅饼（牛庄馅饼）的做法步骤
步骤 1
600克面粉加盐3克分别用200克温热水（50度左右）和200克凉水，绞成絮状，放入厨师机中，加20克食用油，开中低速，再到中速，到面团光滑略微出膜
步骤 2
碗里抹油放入面团，表面抹上油，保鲜膜包裹后松弛40分钟以上。
步骤 3
大葱切末加入牛肉馅，加食用油4汤匙，生抽4汤匙，蚝油1汤匙，盐2茶匙，五香粉1茶匙，香油1茶匙
步骤 4
馅和面的比例大概1:1，手中抹油，把面团按扁后放入同等的馅料，包好后再把顶部多余的面团揪掉.
步骤 5
热锅冷油，放入包好的馅饼，用手轻轻按出饼状，两面金黄后出锅
海城牛庄馅饼很出名吗？
当然很有名，最正宗的是牛庄高晓山馅饼，皮薄馅大，外焦里嫩，油而不腻。
在古镇牛庄和海城西关各有一家，4元一张。
和面，和馅都有很多讲究。
丹东有牛庄馅饼吗？
丹东有牛庄馅饼店，馅大皮薄，非常有特色
牛庄馅饼店附近的公交站:
珍珠泡、宝山监狱、财专、曙光路、辽财宾馆、珍珠市场、曙光新区、桥头、东泰路、官院、太平街、绸一厂、正大清华苑小区、鸭纸大院。
牛庄馅饼店附近的公交车:
101路B、104路、106路、127路旅游专线路、1路支路、213路区间路、214路、215路、216路、217路、123路、129路等。
沈阳牛庄馅饼哪家正宗？
牛庄馅饼青海路店正宗，地址于洪区城东湖街3-8号，他家推荐，牛肉馅饼，肉三鲜馅饼，素烩汤，他家锅包肉做的也好吃，溜肝尖味也正。
海城的牛庄馅饼数海城哪里的味道最好？
海城馅饼。准确说应该是牛庄馅饼，牛庄指的是牛庄镇，归属海城。在海城市内只有一两家店有正宗的牛庄馅饼，海城市内长大表示就吃过两回正宗牛庄馅饼，想吃牛庄馅饼还得去牛庄。
哪卖的牛庄馅饼比较正宗啊？
海城市区其实没有哪家可以称得上是正宗的，要想吃正宗的还得上牛庄去，高晓山馅饼城就不错，算的上正宗！其实牛庄馅饼早已绝迹了，没有人能做出真正正宗的牛庄馅饼
牛庄馅饼的起源是怎样的？
经过80多年的发展，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至到人民大会堂一展风采，真可谓香飘四海。
关于牛庄馅饼的起源，大致有两种说法。一说牛庄馅饼起源于上个世纪20年代初的牛庄回民刘海春；另一种说法是牛庄馅饼是由牛庄人高晓山的父亲高富臣首创。据牛庄镇志记载，上世纪初牛庄是一个繁华的港口。当时牛庄的集市上有各种各样的小吃，牛庄人高富臣当时在集市上卖各种面食，生意红火，后来发明了馅饼。而据刘海春的儿子刘庆丰说，父亲当年从海城有名的“马家馆馅饼铺”出徒后，回牛庄在最繁华的街上卖馅饼，买刘家馅饼的人都得早起去排队。
牛庄馅饼究竟是起源于刘海春还是高富臣已经不可考，但就两家馅饼在牛庄的知名度看，均可谓是开山鼻祖了。
牛庄馅饼虽起源于上世纪20年代，但真正形成地方特色并广为人知是在上世纪70年代。在牛庄馅饼的发展史上，有一个人举足轻重，他不仅大胆地改良了原先做馅饼用的矾泡面，而且其精湛的手艺使牛庄馅饼的牌子在全国打响，他就是高富臣的儿子高晓山。据牛庄镇的老人们回忆，高晓山的馅饼外焦里嫩，肥而不腻，皮薄得像两张纸，端到桌上时还能看见馅饼里的葱花。当年有不少现场会都是在牛庄开，会议代表和各级领导都点名要吃高晓山的馅饼。一传十，十传百，牛庄馅饼就这样走向全国。
