称心常识网第一名厨油焖春笋做法？
主料
春笋1个
辅料
香葱2根 盐
油 鲜酱油1汤匙
老抽半汤匙 白糖半汤匙
白胡椒粉少许
1. 春笋去皮洗净；
2. 切开切段；
3. 将春笋放入沸水中煮3分钟，捞出沥干；
4. 葱切段，葱白分开；
5. 热油锅，先放葱白炒出香味；
6. 再倒入春笋炒一会儿；
7. 加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色；
8. 加小半碗清水，中火煮5分钟；
9. 最后转大火收汁，加少许胡椒粉洒上葱花炒匀就可以了。
延伸阅读
四川油焖春笋做法？
回答：
春笋，是这个时节里，大自然最美好的馈赠之一，下面介绍四川油焖春笋的做法。
用料
春笋 400克左右
白糖 3大勺
生抽 1勺
老抽 1勺
葱花 一小撮
清水 2勺
做法步骤
1、切去老根，剥皮洗净
2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点
3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用
4、锅内多放点油
5、下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干
6、加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水
7、大火烧开后，小火炖煮
8、记得给春笋翻翻身，上色均匀一点
9、收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀。
以上就是四川油焖春笋的做法，希望对你有帮助。
奉化油焖笋正宗做法？
用料:
春笋 3-4条
生抽 2大勺
老抽 1大勺
碎冰糖 1大勺
芝麻香油 1小勺
油焖春笋的做法:
步骤 1
春笋洗净，剥去外皮，用刀拍扁切成寸段备用。
步骤 2
锅热放入3大勺凉油，放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒，炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒，加盖小火焖煮2分钟 ·火力要保持小火，油温过高会导致笋外焦里面硬。
步骤 3
最后大火收汁，加入1小勺芝麻油增香。
王刚大厨油焖春笋做法？
用料
春笋 400克左右 白糖 3大勺 生抽 1勺 老抽 1勺 葱花 一小撮 清水 2勺
做法步骤
1、切去老根，剥皮洗净
2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点
3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用
4、锅内多放点油
5、下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干
6、加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水
7、大火烧开后，小火炖煮
8、记得给春笋翻翻身，上色均匀一点
9、收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀。
以上就是四川油焖春笋的做法，希望对你有帮助。
油焖春笋最正宗的做法？
1、嫩春笋去点外皮，洗净。
2、先用中间切开成两三瓣
3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
7、加入调好的调料汁。
8、继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了。鲜美的油焖春笋就完成了。
