称心常识网长豆角的家常做法简单好吃？
材料
豆角300克，盐适量，油适量，花椒适量，糖适量，蒜泥适量，醋适量，鸡精适量，香油适量
做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
延伸阅读
农家长豆角的家常做法？
长豆角做法，350克辅料大蒜仔1颗 油少量 盐少量 生抽少量 鸡精少量 蚝油少量 干辣椒段1小把，将菜洗好，大蒜仔脱皮拍碎，将豆角掰成三厘米长左右，锅中放油烧热，将大蒜和豆角一起放入炒，炒到快熟时加入辣椒段，盐，鸡精，和一点点水，再炒会，再加点蚝油，炒片刻出锅，
长条豆角做法？
主料
长条豆角350克
辅料
大蒜仔1颗
油少量，盐少量 ，生抽少量，鸡精少量 ，蚝油少量，干辣椒段1小把
步骤1将菜洗好，大蒜仔脱皮拍碎。
步骤2将豆角掰成三厘米长左右。
步骤3锅中放油烧热，将大蒜和豆角一起放入炒。
步骤4炒到快熟时加入辣椒段，盐，鸡精，和一点点水，再炒会，再加点蚝油，炒片刻出锅。
步骤五，美味又好吃的长条豆角做法完成开吃了。
怎么做长豆角比较好吃？
长豆角（豇豆） 1500g、小米辣8-10个、蒜 6瓣、盐 30g
1.洗好的豇豆角晾干切小段备用。
2把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。
3倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。（辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加）
4.准备玻璃瓶（瓶内壁要擦洗干净）。将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出）。
5.将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了。
6.美味又好吃的长豆角做好吃完成开吃了。
长豆角怎么烧好吃？
食材：长豆角180克，红辣椒1个，蒜4瓣，花椒6粒，白糖3克，蒸鱼豉油1勺，盐适量
做法：
1.长豆角摘洗干净，然后切成长段。
2.红椒一个，和长豆角一起搭配颜色，去蒂去籽后切成红椒丝。
3.再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，要是喜欢吃麻辣味，还可以加入一些红辣椒和花椒。
4.锅中烧一些开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样长豆角表面会有一层油膜，焯水后的长豆角颜色更翠绿，把长豆角焯水一分钟
5.快要捞出长豆角时，下入红椒丝烫10秒左右，然后把长豆角和红椒一起捞出控干水分。
6.另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味。
7.下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香。
8.炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料翻炒化开后即可出锅。
长豆角怎样做好吃又简单？
主料 长豆角一把 凉开水一壶
辅料 盐适量， 猪肉适量 ，生抽一勺， 料酒一勺
做法：
长豆角提前清洗干净，将表面的水风干。做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易坏。处理好的豆角用力卷起来。
塞进窄小的容器里，（最好用玻璃容器），倒入提前凉透的凉开水，加入比炒菜多一些的盐。等豆角全部都变色了，就可以吃了。酸脆爽口的豆角做好了，配肉一起炒最是开胃了。
做菜方法：将酸豆角切成段，红辣椒切斜片，大蒜切末备用。
肉片加入生抽和料酒，腌制十分钟。油锅烧热，爆香蒜末和红辣椒段，炒出香味。将酸豆角段倒入锅中，稍微翻炒即可。加入腌制好的肉片，在肉片上稍微加点盐调味，翻炒均匀就可以上桌啦。
