称心常识网盱眙十三香小龙虾20斤正宗做法？
盱眙十三香小龙虾是很有名的特产，下面是20斤盱眙十三香小龙虾的正宗做法。
材料：
– 小龙虾，20斤
– 盐，适量
– 姜片，适量
– 大葱，适量
– 料酒，适量
– 红辣椒，适量
– 干辣椒，适量
– 蒜头，适量
– 豆瓣酱，适量
– 小米辣，适量
– 香菜，适量
– 花生，适量
– 植物油，适量
步骤:
1. 先处理小龙虾，将其清洗干净，粗盐盐水泡泡去虾泥和尾端省略一节，洗净备用。
2. 取一个足够大的锅，放入清水，放入姜片、大葱、盐和适量的料酒，煮至开锅。
3. 将准备好的小龙虾放入锅中，煮3-4分钟至龙虾变红后捞出，备用。
4. 在另一个锅中，放入适量的植物油，加入姜片、蒜头和红辣椒、干辣椒炒香。
5. 加入豆瓣酱和小米辣，炒匀。
6. 加入煮好的小龙虾，翻炒均匀。
7. 把炒好的小龙虾装入盘中，撒上香菜和花生末点缀即可。
8. 相信此时的小龙虾已经散发出了十三香的香味，喜欢吃辣的朋友可以加入更多的辣椒。
以上就是20斤盱眙十三香小龙虾的正宗做法，烹饪过程比较简单，但记得一定要注意清洗和煮的时间，能保证口感更好。
延伸阅读
吃盱眙龙虾八个步骤？
盱眙龙虾的民谣是牵着你的手，轻轻吻一口，搂着你的腰，掀开你的红盖头，上去咬一口，让你吃个够。
这个民谣是盱眙龙虾的吃法口诀，牵着你的手即用手拿着盱眙龙虾的虾钳；轻轻吻一口就是用口吸取盱眙龙虾上的汤汁；搂着你的腰就是拿着盱眙龙虾的尾部；掀开你的红盖头指将盱眙龙虾的头剥开；上去咬一口就是吸吮盱眙龙虾的虾黄；让你吃个够就是将盱眙龙虾的吃光。
扩展资料
盱眙龙虾的产品特点：
盱眙龙虾生长在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。是一种色、香、味俱佳的美味食品
盱眙龙虾什么意思？
盱眙龙虾是国内名气最大的小龙虾。盱眙市位于江苏省淮安以南，这里靠近洪泽湖，有大量的小龙虾养殖场。盱眙出产的小龙虾个大味道鲜美，这里大街小巷有很多小龙虾饭店，所以盱眙龙虾也是最有名气的。
