杜浔酥糖哪个牌子好?
梁山阁吧,产地漳浦。现在很多企业打着杜浔酥糖的旗号,产品口感日趋下降,根本谈不上纯正的酥糖。之前我就买过不正宗的,硬硬的,顶多就糖浆淋上花生米,很难吃。直到不久前到漳州出差,朋友送了些梁山阁茶食品给我,其中最令我惊艳的就是古早味梁山阁酥糖了,包装古色古香的,宣传的小卡片好像有介绍说这是最传统的工艺,制作经过很多道工序,而且配料中还有土猪油,怪不得吃起来很酥脆有顺滑。
杜浔酥糖做法?
简单的说就是 麦芽糖和白糖加水下去煮 然后加入花生进去搅拌几下起锅装盘赶平了切小块
漳浦有那些好吃的东西?
杜浔酥糖
杜浔酥糖的制作工艺已有百年的传承历史,精选花生仁、优等蔗糖、猪棕头肉、麦芽糖、香葱等制作而成,有着集花生、葱头、猪油三香于一体的独特古早味道,吃起来香甜酥脆,唇齿留香,欲罢不能。
猪肝面线
在漳浦的早晨,到街边小店吃一碗新鲜料足的猪肝面线,无疑是最大的幸福。浓浓的大骨汤,营养又养胃;又细又长的面线,面香十足;猪肝香甜柔软,蘸上店家自制的沙茶酱,味道更是独特。
漳浦十大名小吃?
1、漳浦填鸭:是漳浦县的传统小吃,肉质清甜可口,肥而不腻。此菜切开后,肉层红白相间,夹一块放入口中,松软香甜,口有余甘。
2、鼎边趖:是一道美味可口的闽南小吃,产自福建漳浦县,色香味全,芳香无比。
3、杜浔酥糖:又名漳浦酥糖,是漳州市的一种地方传统甜点,因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。以其独特的酥、香、脆而闻名。营养丰富、香酥可口、油而不腻、自然纯正、风味特佳。
4、肉圆面:在漳浦的街头巷尾都可以闻到肉圆面的清香。搅动冒着热气的肉圆面,看肉圆胖胖得不停滚动,芹菜葱油攀爬在面条上面,好不热闹,非常有食欲。
5、猪肝面线:特色美食,浓浓的大骨汤,营养又养胃,又细又长的面线,面香十足,猪肝香甜柔软,蘸上店家自制的沙茶酱,味道独特。
6、砂锅粥:砂锅在漳浦的街头随处可见,海蛎、虾、蟹、鱼头、鳝鱼、排骨、皮蛋等砂锅粥应有尽有,再配上油条、咸菜、花生米,冷冷的冬日来一碗砂锅粥,鲜美可口。
7、五香卷:是福建漳浦的著名小吃,主要是用豆皮加上调配好的馅料,包在一起制作而成的美食。放油锅里进行油炸,炸至金黄色熟透的时候即可食用,外焦里嫩、香酥适口。
8、霞美蚝仔煎:霞美“蚝仔煎”制作考究,新鲜蚝洗净后,加上鲜鸭蛋及适量的大蒜、芹菜,拌上地瓜粉,掺入少量的鱼露、盐、味精等配料,经搅拌调匀,放入平底锅里,用猪油加热煎,铲成圆饼形状,待底层油滑皮酥,再翻过来煎至同样程度,将“蚝仔煎”上盘食用,是家家宴席待客之佳肴。
9、深土紫菜:漳浦深土镇优越的自然环境和独特的养殖工艺,所产紫菜干品为紫菜中上品。深土紫菜色泽乌亮,质感丝滑柔嫩,口味甘甜香醇,品质甜脆,质量上乘,制成中药,还具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
10、大南板菠萝:漳州菠萝名声在外,主要分布在漳浦、诏安、龙海等地,以“沙捞越”、“台种”为主要名品代表,产量己达六千多吨,鲜果和菠萝干、菠萝罐头历年在全国市场占有一席之地,而冷冻菠萝和菠萝罐头正是欧州和美国市场的畅销产品。
漳浦有十大旅游特产谁便能说出它的名吗?漳浦?
深土紫菜、杜浔酥糖、肉圆扁食、盘陀金萱茶、旧镇大蚝等。
1、深土紫菜
在海产品中,深土紫菜负有盛名。深土具有优越的自然环境和独特的紫菜养殖工艺。年平均气温21.8℃,平均水温16℃-21℃,生产海域PH值在7.8-8.6之间,盐度波动范围在28.78‰-30.3‰之间,海区风浪较小,水质无污染,营养盐丰富,优良的海洋生态环境造就了品质上乘的深土紫菜。
2、杜浔酥糖
杜浔酥糖又名漳浦酥糖,是福建漳州市的一种地方传统甜点。因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。主要原料是花生仁、蔗糖、麦芽糖、猪粽头肉等,口味酥脆,工艺是炒、熬、煮。杜浔酥糖已有百年历史,以传统工艺结合现代科技,科学配方精制而成。
3、肉圆扁食
漳浦的肉圆扁食也小有名气,肉圆清脆而且有弹性,扁食皮薄馅香,让人胃口大开。大大小小随处可见。
4、盘陀金萱茶
金萱是以硬枝红心作父本,台农八号作母本,人工培育而成的第一代。试验所的代号为2027,也就是茶改场成功育种的排列顺序第12号。做成半发酵茶,滋味甘醇浓厚,具有特殊的品种香,是类似桂花香或牛奶香,而其中又以牛奶香,最受大众喜爱。
5、旧镇大蚝
旧镇大蚝是福建省漳州市漳浦县旧镇镇的特产。旧镇大蚝获国家地理标志证明商标。旧镇镇介于厦门和汕头两个经济特区辐射带之间,拥有丰富的海域和水域资源。
漳浦特产?
肉圆扁食
肉圆扁食是福建漳浦的传统名吃其制作方法并不复杂,选用扁皮为主要原料,再配以各种馅料制作而成,所制作出来的扁食肉圆清脆而且有弹性,扁食皮薄馅香,让人胃口大开。
漳浦特产二:杜浔酥糖
杜浔酥糖是福建漳浦的特色小吃,有着非常悠久的历史,选用花生仁、蔗糖、麦芽糖、猪粽头肉等为主要原料,以传统工艺结合现代科技,科学配方精制而成所制作出来的酥糖营养丰富、香酥可口、油而不腻、自然纯!正、风味特佳
中国最贵的酥糖?
杜浔酥糖:漳州著名风味小吃之一,有中国第一酥糖之美誉,著名的北京酥糠的鼻祖,其味道口感呈金黄色,花生粒粒饱满香气扑鼻,一咬酥脆香甜,油而不腻,吃了口中无渣,令人回味无穷。
为什么叫杜浔花生糖?
“杜浔酥糖”起源于大约2500年前的“花生糖”,那时的中国正处于著名的战国时代,战火连连,于是许多富余人家躲避战火之前,将白砂糖和花生加在一起熬煮,凝固后切成不规则的小块带在身上充当补充能量的干粮,也就是最早的“花生糖”
1279年,南宋末年赵宋皇族后裔赵若和(宋太祖赵匡胤之弟赵匡美的第十世孙)流亡避难于福建漳浦,在漳浦修建赵家堡,隐赵姓改黄姓,开始了隐居生活。赵氏皇族因为长途跋涉,需要高能量的干粮,于是不经意将宫廷中传统制作酥糖的工艺带到了福建漳浦。这种宫廷酥糖,运用精选的香酥花生、白砂糖、土猪油、葱头为主料,经一拣、二炒、三熬、四煮、五凝、六切等古法手工流程,制作出的酥糖,有着“酥、脆、香、甜”的特点。
清康熙年间,漳浦人蔡世远以及其侄蔡新相继成为乾隆、嘉庆两代的帝师。蔡新奉命入直上书房,侍诸皇子讲读,并授翰林院侍讲,在朝任职50年,历任吏、礼、兵、刑、工等部尚书,官至文华殿大学士兼国子监事务。叔侄二人在职均非常爱吃家乡的酥糖,常托人从漳浦杜浔镇捎带酥糖进京,以此特产馈赠官员好友。乾隆皇帝嘴钻胃刁,只见酥糖呈金黄色,花生粒粒饱满,猪油葱香扑鼻,一咬香脆可口,回味无穷,对杜浔酥糖可谓赞不绝口。杜浔酥糖渐渐地受到官员和皇族地追捧,风靡京城,成为茶点佳品。经帝师蔡新的推荐,嘉庆皇帝后来命宫中御厨仿制杜浔酥糖,改进工艺,成就了后来同样著名的“北京酥糖”。
1000年来,漳浦一带的传统酥糖制作一代代传承下来;尤其近100多年来,漳浦的“杜浔酥糖”因口感香脆而红极一时,成为地方特产,远销海内外市场,被当时西方人誉为“东方巧克力”。
漳浦梁山之麓,人杰地灵,以北为盘陀,以南为杜浔,经南宋赵氏后裔带来的传统酥糖工艺,又经蔡世远、蔡新叔侄传播名震京城。漳浦杜浔酥糖那种独有的集花生、葱头、猪油三味香于一体的古早味道,必定随着如今提倡回归古早传统以及健康食品相结合,得以在中国继续传承与发展。