称心常识网包菜凉拌的做法？
凉拌圆白菜做法：
材料：圆白菜半个，油适量，盐少许，糖少许，味极鲜适量，姜少许，蒜少许，红干椒适量，花椒适量，柠檬一个
制作步骤：
1、准备圆白菜半个，切碎洗净。
2、准备花椒、红干椒、姜、蒜。
3、在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。
4、锅里水烧开，加入适量油、盐，加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。
5、控干水分，油锅烧热，下花椒炸香，拣去不用。
6、把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香。
7、把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里，再倒入炸好的香油拌匀即可。
凉拌洋白菜做法？
1、洋白菜切丝后清洗干净，沥干水。
2、入锅焯熟，时间不用太长，水开放下去两分钟就差不多了，焯的时候放一小勺盐。
3、焯好捞出沥干水稍凉后放置容器中
4、蒜切成蒜末、干辣椒切碎、葱切碎，放在焯好的洋白菜上。
5、锅热油，烧至七、八成热，放置一分钟后浇在干椒和蒜末上。
6、加入适量蒸鱼豉油，拌匀就可以了。
凉拌洋白菜饭店的做法？
1、原料：包菜半个（半斤左右），蒜头2个，姜丝适量，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺，盐，醋，鸡精。
2、将包菜撕成片，放入大的盆中。
3、准备把蒜头切成薄片。
4、加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
5、放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。
如何做凉拌园白菜？
前言
卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。
材料
主料：卷心菜300g；辅料：醋2勺、蒜米3粒、辣椒碎1勺、盐1勺、味精1/4勺、白砂糖1/4勺、花生油3勺
凉拌卷心菜
1
洗净的卷心菜切细丝，越细越好。
2
锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。
3
焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。
4
一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
5
开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。
6
把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。
小贴士
焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内，这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆，关键是要快，我换了两次凉水。
凉拌卷心菜新吃法？
凉拌卷心菜的做法步骤：
步骤 1
准备食材：卷心菜300克、小米椒5克、姜3克、蒜2克、小葱1根
步骤 2
卷心菜去蒂洗净切丝。
步骤 3
小米椒切圈。
步骤 4
姜切末。
步骤 5
蒜切末。
步骤 6
小葱切葱花。
步骤 7
锅中放入适量清水烧开，滴入几滴食用油，放入白菜焯水1分钟，捞出。
步骤 8
将切好的蒜末、小米椒放入碗中
步骤 9
调入盐1勺、鸡精1勺、生抽5克、醋3克、白糖1勺。
步骤 10
锅中倒入适量油，油温烧至5成热，放入姜末和葱花爆香。
步骤 11
倒入包菜碗中拌匀，盛出装盘即可。
凉拌包菜清脆爽口解腻开胃？
步骤 1选了两颗比较大的卷心菜，不洗，把外面不好的叶子拆掉
步骤 2按纹路切开卷心菜，根茎那里不好腌透，多切几刀
步骤 3不切透，撕开。 我是觉得这样比较好掌握盐量，也可以一层一层撕开按自己喜欢的大小均匀撒盐
步骤 4均匀撒盐，每一层掰开把盐撒均匀，放置2小时，等不及的可以翻一下，压一下
步骤 5喜欢胡萝卜的也可以把胡萝卜切条，撒盐腌上1小时，然后把水控干
步骤 6也可以加入清水腌过夜，比较容易腌透
步骤 7腌透以后把水分挤干，控干水分
步骤 8秘制泡椒备用，没有也可以不加
步骤 9我用的调味比例是 白醋：糖：水1：1：4 可以根据自己的口味调整 烧开水以后以后晾凉
步骤 10把控干的白菜放在清理干净的密封盒里面码放好，放入泡椒适量
步骤 11把晾凉的糖醋水倒入盒子里，如果不满可以适量加点白醋，盖好盖子放冰箱，第二天就可以吃了。
拌卷心菜的做法？
1.野生淡干虾皮没有咸味的
2.一个大的卷心菜取13个进行凉拌
3.清洗干净沥干水分切丝
4.干辣椒切小片大蒜去皮切碎
5.香菜洗净切碎
6.锅中加入清水大火烧开后放入卷心菜加入适量盐和食用油大火焯烫三分钟
7.捞起放入提前备好的凉水待凉拌时沥干水分
8.取一个大一点的容器放入蒜末、辣椒
9.加入两勺生抽
10.一勺香醋
11.1小勺白糖
12.1小勺蔬之鲜搅拌均匀
13.放入沥干水分的卷心菜
14.放入野生淡干虾皮
15.放入香菜
16.一勺香油拌匀即可食用
