称心常识网蒸牛肉是一道简单易学、口感嫩滑的家常菜品，很受家庭主妇和厨艺爱好者们的喜爱。下面来介绍最简单的蒸牛肉做法视频和窍门。
第一步是准备材料。这里需要用到牛腱子肉或牛腱肉一块，姜片3片，蒜头适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
第二步是制作腌料。将生抽、料酒、盐混合，并加入大蒜和姜片，搅拌均匀，待用。
第三步是处理牛肉。将牛肉洗净后切成约2厘米的小块，然后用刀背轻轻拍打，使其更加嫩滑。
第四步是入味。将处理好的牛肉块放入拌好的腌料中，翻拌均匀，然后将碗上盖上保鲜膜，放入冰箱里浸泡2-3个小时。
第五步是蒸制牛肉。将处理好的牛肉放入蒸锅中，略微整理后，开火蒸煮25-30分钟，至牛肉熟透即可。
最后一步是装盘。将蒸好的牛肉提出放入盘中，淋上适量的蒸锅汁，最后点缀上一些葱末和香菜叶就完成了。
在以上的制作过程中有几个注意点。首先是选牛肉的规格，不能过大过硬。其次是要先腌制牛肉，待其充分入味后才能放入蒸锅蒸制。最后是，在放入蒸锅后，一定要用中火蒸煮，时间约25-30分钟，千万不能用大火或煮太长时间。
以上便是最简单的蒸牛肉做法，特别适合没有厨艺的新手或家庭主妇们使用。此外，蒸牛肉还可以加入一些其他的配料，如胡萝卜、蘑菇、豆腐等食材，让口感更加美味。希望大家能够尝试一下这道美味的菜肴，给家人带来美味的享受。
