称心常识网紫薯是一种营养丰富、味道鲜美的食材。它不仅可以作为主食、副食，还可以作为甜品的原料。在本文中，我们将为您介绍紫薯的做法大全，包括甜品的做法以及其他用途的做法，帮助您更好地利用这个美味的食材。
一、甜品做法
1.紫薯芋泥
材料：紫薯、芋头、牛奶、白糖、黄油
做法：
1. 将紫薯和芋头洗净，去皮，切成小块。
2. 将芋头和紫薯加入水中，煮熟后捞出。
3. 将煮熟的紫薯和芋头放入大碗中，加入适量的牛奶和白糖，搅拌均匀。
4. 加入适量的黄油，再次搅拌均匀，最后用汤匙压成芋泥即可。
2.紫薯布丁
材料：紫薯、鲜奶油、白糖、明胶、水
做法：
1. 将紫薯洗净，去皮，切成小块。
2. 加入适量的水，煮熟。
3. 将煮熟的紫薯放入搅拌器中，加入适量的鲜奶油和白糖，搅拌成泥状。
4. 将明胶加入适量的水中浸泡，直到明胶完全膨胀。
5. 将明胶加入煮沸的糖水中，搅拌均匀。
6. 待明胶糖水冷却后，将泥状的紫薯倒入明胶糖水中，搅拌均匀。
7. 将混合物倒入模具中，置于冰箱中冷却，取出后即可食用。
3.紫薯小圆子
材料：紫薯、糯米粉、白糖、芝麻
做法：
1. 将紫薯洗净，去皮，切成小块。
2. 加入适量的水，煮熟，捞出晾凉。
3. 将煮熟的紫薯用碾压器捣成泥状。
4. 将糯米粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团。
5. 将揉好的面团分成小块，将每个小块揉成圆球。
6. 在每个圆球中间放入适量的紫薯泥，把圆球合起来，揉成圆形。
7. 在锅中加入水，煮沸后，将圆球放入锅中煮熟，捞出后滚上芝麻即可。
二、其他用途的做法
1.紫薯饼
材料：紫薯、面粉、鸡蛋、白糖、鲜奶油
做法：
1. 将紫薯洗净，去皮，切成小块。
2. 将煮熟的紫薯放入搅拌器中，加入适量的鲜奶油和白糖，搅拌成泥状。
3. 将泥状的紫薯加入面粉中，揉成面团。
4. 将面团分成小块，搓成团状。
5. 在烤盘上放上搓好的面团，压扁成饼状。
6. 在饼状面团上打上一个鸡蛋。
7. 放入烤箱中烤20分钟，温度为180℃左右。
2.紫薯汤
材料：紫薯、红枣、莲子、冰糖
做法：
1. 将紫薯洗净，去皮，切成小块。
2. 将红枣和莲子洗净。
3. 在锅中加入适量的水，放入煮熟的紫薯、红枣和莲子。
4. 加入适量的冰糖，煮30分钟。
5. 盛出即可食用。
最后，紫薯做法多种多样，除了以上介绍的做法，还有很多种不同的方法。希望读者可以根据个人口味尝试不同的做法，享受紫薯带来的美味和健康。
