称心常识网紫茄子在夏季是家常常见的食材之一，既美味又营养，使用方法多样。今天我们就来介绍两种简单易学的紫茄子家常做法，分别是清炒紫茄子和蒜蓉紫茄子。
清炒紫茄子的家常做法：
需要准备的食材有：紫茄子、油、葱姜蒜、盐、生抽、醋。
1.先准备好紫茄子，将紫茄子洗净去掉茄蒂，切成约1.5厘米左右的小段备用；
2.将葱姜蒜洗净切成末备用；
3.热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香；
4.将紫茄子倒入锅中，翻炒至表面微金黄色；
5.加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀；
6.最后倒入少量醋，翻炒均匀即可。
蒜蓉紫茄子的家常做法：
需要准备的食材有：紫茄子、油、蒜、盐、鸡精、淀粉、水。
1.先将紫茄子洗净去掉茄蒂，切成约1.5厘米左右的小段备用；
2.将蒜切末备用；
3.将淀粉和水混合成淀粉水备用；
4.热锅凉油，倒入蒜末爆香；
5.将紫茄子倒入锅中，翻炒至半熟状态；
6.加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀；
7.倒入少量的淀粉水，翻炒至汁液浓稠即可。
通过以上两款家常做法，不仅可以充分发挥紫茄子的美味，而且容易操作，适合于家庭日常食用。紫茄子富含维生素C、钾、镁等营养元素，有降低胆固醇、降血压、润肠通便等功效。在夏天经常食用紫茄子，有助于清热解毒、防止心脑血管疾病等作用。
总之，紫茄子是夏天不可缺少的一种食材，多样的食用方法让人爱不释手。不妨根据自己的口味喜好，来一次属于自己的紫茄子美食之旅吧。
