称心常识网紫包菜是一种非常健康营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C、纤维素和抗氧化剂，具有抗癌、防衰老的功效。此外，紫包菜的颜色非常鲜艳，很适合用来做菜肴，它的口感清脆爽口，非常适合夏季食用。下面为大家介绍几种家常做法，让你轻松做出美味又健康的紫包菜佳肴。
一、紫包菜凉拌
材料：紫包菜、大葱、蒜、橄榄油、盐、醋
做法：
1.将紫包菜洗净切成丝，葱和蒜切碎放入碗中。
2.倒入适量的橄榄油和醋，加入适量的盐搅拌均匀。
3.将调料倒入碗中的紫包菜上，搅拌均匀即可。
二、紫包菜炒蛋
材料：紫包菜、鸡蛋、生姜、蒜、盐、鸡精。
做法：
1.将紫包菜洗净切成丝，打散鸡蛋备用。
2.生姜和蒜切成末，热锅凉油，倒入姜蒜末爆香。
3.倒入打散的鸡蛋，翻炒至熟。
4.再倒入紫包菜，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒2-3分钟即可。
三、紫包菜烤肉卷
材料：紫包菜、猪肉片、洋葱、酱油、蜂蜜、辣椒粉。
做法：
1.将瘦猪肉切成薄片，加入酱油、蜂蜜、洋葱和辣椒粉腌制20分钟。
2.取适量腌制好的猪肉片包裹在紫包菜上，用牙签固定。
3.在平底锅上加热，放入肉卷，翻炒至熟。
四、紫包菜蒸鲈鱼
材料：紫包菜、鲈鱼、葱、姜、料酒、盐。
做法：
1.将鲈鱼洗净，切成片，加入葱姜料酒和盐搅拌均匀腌制20分钟。
2.将紫包菜切成丝，并在蒸锅上铺上一层。
3.将腌制好的鲈鱼铺在紫包菜上，再加一层紫包菜盖上。
4.蒸锅加水，火开后蒸15分钟即可。
五、紫包菜烤羊肉串
材料：紫包菜、羊肉、孜然粉、盐、辣椒粉。
做法：
1.将羊肉切成小块，加入孜然粉、盐和辣椒粉搅拌均匀腌制20分钟。
2.将腌制好的羊肉串起来，将串头和串尾用紫包菜叶子缠绕，用烧烤炉烤至金黄色。
六、紫包菜炒土豆丝
材料：紫包菜、土豆、辣椒、葱、蒜、盐。
做法：
1.土豆去皮，用刨刀刨成细丝，紫包菜也切成丝备用。
2.倒少许油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
3.加入切好的土豆丝和紫包菜翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
总结：
紫包菜是一种非常健康营养的蔬菜，它不仅营养丰富，而且烹制起来也非常简单。上述六种家常做法可以帮助你轻松地制作出美味又健康的紫包菜佳肴，欢迎尝试！
