称心常识网竹笋炒肉是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。这道菜以新鲜的竹笋为主要原材料，搭配鲜嫩的猪肉，炒制出色香味俱佳的美食佳肴。竹笋炒肉不仅是降火消暑、通便利尿的功效佳品，而且其含有丰富的纤维质、蛋白质以及钾、锌等营养物质，对身体健康也极为有益。接下来，我们就来详细介绍竹笋炒肉的制作方法及注意事项，让大家可以轻松掌握这道美味健康菜肴的做法。
竹笋炒肉的做法
主要材料：
鲜竹笋500克、猪肉150克。
配料：
油、盐、鸡精、葱、姜、蒜。
制作步骤：
1、将竹笋去皮去尖切成小段，用水焯烫5分钟。
2、猪肉切成块，用盐、鸡精、葱、姜、蒜等调味腌制20分钟。
3、锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉块煸炒至变色。
4、加入焯烫过的竹笋块，一同煸炒1-2分钟。
5、倒入适量的水，加盐、鸡精等调味品，加盖焖煮5分钟左右即可。
6、最后大火收汁即可。
窍门：
1、竹笋在腌制前需烫一下，去掉表面的浮脏物，提高食品的卫生安全性。
2、竹笋一定要煮熟再食用，否则会影响人体健康。一般煮15-20分钟即可。
3、炒肉时，一定要先用热油爆香葱姜蒜，使其散发出香味，更容易将猪肉煸炒出美味。
4、在放水的时候，最好不要倒太多的水，以免过于湿润，影响口感。
竹笋炒肉的做法视频
欢迎大家查看以下竹笋炒肉的做法视频，详细了解具体的制作过程和注意事项。
总结
竹笋炒肉作为一道营养健康的家常菜肴，备受人们喜爱。制作竹笋炒肉，不仅要掌握好搭配和调制，还要注意食材卫生和烹饪技巧。希望以上的介绍和视频可以帮助大家更好地学习和制作竹笋炒肉，为自己和家人做出一份营养健康、美味可口的佳肴。
