称心常识网竹节蛏是一种鲜美的海鲜，它肉质鲜美、油脂适中，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等，被誉为“海中牛排”。但是，竹节蛏的清洗和烹饪都需要一定的技巧，下面就让我们一起来了解竹节蛏的做法及清洗视频和家常做法。
一、竹节蛏的清洗
竹节蛏在野外生长，很可能沾有沙子、海藻、贝壳等杂质，因此必须进行彻底的清洗。以下是竹节蛏的清洗步骤：
1.将竹节蛏放入清水中泡半小时，浸泡后会有大量的泥沙渣浮出；
2.用清水冲洗竹节蛏，将残留的杂质冲洗干净；
3.倒入一些盐水或小苏打水，浸泡半小时至一小时，用来排除蛤蜊体内的细菌和异味；
4.最后再用清水冲洗一遍，即可完成竹节蛏的清洗。
二、竹节蛏的烹饪
竹节蛏的烹饪方法有很多种，下面介绍一些常见的家常做法：
1.蒜蓉炒竹节蛏
将竹节蛏放入沸水中焯水，过滤干净备用；将葱蒜姜切末，备用；锅中放入油，热后放入葱姜蒜爆香，放入竹节蛏翻炒，加入盐、糖、味精、鸡精、花椒等调味料，最后加入适量的水和淀粉勾芡即可。
2.清蒸竹节蛏
将竹节蛏放入锅中焯水，过滤干净备用；锅中放入适量的水，开火烧开；将焯过水的竹节蛏排放到蒸盘里，放入切好的葱姜蒜，淋上适量的料酒和清汤，上屉蒸8-10分钟即可。
3.红烧竹节蛏
将竹节蛏放入沸水中焯水，备用；将葱姜蒜洗净后切末，备用；锅中放入油，加热后放入葱姜蒜爆香，放入竹节蛏翻炒，加入适量的红烧汁和水，焖煮20-30分钟即可。
总之，不同的烹饪方法会给竹节蛏带来不同的口感和颜色，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。在做好竹节蛏之前，一定要仔细清洗，以免引起食物中毒等问题。希望大家能够学会竹节蛏的做法，并享受到这种美味的海鲜带来的口感。
