称心常识网猪肉炖白菜是一道地道的中国传统菜肴。它既可呈现出白菜的甜、鲜、嫩口感，又能搭配上猪肉的丰富蛋白质。而且，这道菜不仅味道可口，而且还有丰富营养。那么，接下来我们就来详细介绍一下猪肉炖白菜的做法。
主料：
瘦猪肉500g，白菜500g。
配料：
3个葱，1个姜，2个蒜，适量的盐和生抽。
准备工作：
1.将猪肉切成约2厘米见方左右的小块。
2.将白菜切成长条状，然后洗净沥干备用。
3.葱、姜、蒜切末备用。
做法：
1.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
2.放入猪肉煸炒至变色。
3.加入适量的生抽，炒匀至肉上有色。
4.加入清水，淹没猪肉，大火煮沸，将泡沫撇去。
5.加入白菜段，大火煮沸转小火闷煮20分钟。
6.加入盐调味，继续闷煮10分钟即可。
炖白菜的小窍门：
1.选购新鲜的白菜，比较嫩，口感更好。
2.要先煸炒肉块，这样可以使肉更加入味，口感更好。
3.加入清水的比例是猪肉与白菜的2:1，不要加太多，否则口感不佳。
4.小火慢煮白菜，这样白菜可以更好地吸收猪肉汤汁，增加口感。
视频介绍：
1.将猪肉切成块，白菜切成段，然后备好调料。
2.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，倒入猪肉煸炒至变色。
3.加入适量生抽，炒至肉上有色，倒入清水，淹没猪肉。
4.大火煮沸将泡沫去掉，加入白菜，煮沸后转小火闷煮20分钟。
5.加入盐调味，继续闷煮10分钟即可。
总结：
炖白菜是一道健康又美味的菜肴。它可提供我们所需的猪肉蛋白质，同时又能保持白菜的原汁原味。为了让白菜更加受到猪肉汤汁的浸泡，我们必须要耐心慢煮。因此，在准备做炖白菜时，建议先把所有的准备工作完成，这样在煮菜的时候可以节省时间。当然，您也可以根据自己的口味来微调做法，让您的白菜更加美味。
