称心常识网猪肉是我们餐桌上常见的食材之一，除了口感鲜美外，还含有多种人体所需的营养成分。不同的烹饪方式会让猪肉呈现出不同的风味，以下是猪肉的做法大全，包括家常菜和简单易做的猪肉菜谱。
宫保猪肉
宫保猪肉是一道集口感、颜色和营养为一体的经典川菜之一。猪肉切成大小均匀的块，用盐、生抽和料酒腌制一段时间，然后炸至金黄酥脆。同时炒干辣椒和花椒，加入葱姜蒜爆炒，之后加入香醋、糖、盐、老抽等调味料，最后加入炸好的猪肉块，翻炒均匀即可出锅。
红烧肉
红烧肉是一道经典的中国烹饪菜肴，属于家常菜。将猪肉切成大小均匀的块，用沸水焯水去掉血沫。烧开少量油加入葱姜蒜爆香，放入炒糖色，再加入适量的老抽和生抽，均匀翻炒，加入焯过的猪肉块，加足水后小火炖1-2小时即可出锅。
咕噜肉
咕噜肉是一道非常受欢迎的粤菜，具有口感鲜美的特点。猪肉横切成薄片，用盐、生抽、淀粉腌制，待腌制入味后放入锅中煎至两面金黄，取出备用。加入葱姜蒜爆香后加入青椒和红椒煸炒，加入番茄酱、盐、糖等适量调料，再将煎好的猪肉放入煮1-2分钟即可出锅。
东坡肉
东坡肉是浙菜中的特色名菜，选用五花肉将肉带皮切成2.5厘米大小的方块，再煮滚后换上清水，加适量生姜、葱并放入调料包，放在火上慢炖2~3小时。最后可将肉味浓郁的肥膘处做成花刀，即可出锅。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是广东传统名菜之一，其中的“梅菜”是指咸菜。将猪肉用少量盐腌制后用开水氽烫掉血水，再和梅菜一起煮至软烂，将肉按压平，放上切好的梅菜，再用锅盖压紧，继续焖煮15分钟，将锅倒扣在盘子上即可。
总结
以上是猪肉的做法大全，不同的烹饪方式让猪肉呈现出多种不同的口味和风味。无论是家常菜还是正餐，都可以用猪肉来做出美味可口的佳肴。当然，在享用美食的同时也要注意营养均衡，适当控制猪肉的摄入量。
