称心常识网茄子是常见的蔬菜之一，它营养丰富，口感鲜美，可以搭配多种食材和调料制作成各式各样的美食。以下就为大家介绍茄子的十种家常做法。
1. 烤茄子
将茄子切成片状，刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，放入预热至200度的烤箱中，烤10-15分钟即可。烤后的茄子呈现出金黄色的外表和软嫩的口感，特别适合作为夏日的清爽小食。
2. 茄子煲
将肉类、鱼类、蛋类等与切好的茄子、蔬菜一同放入锅中，加入清水或高汤，烹调制作而成。不仅营养丰富，而且汤汁可口浓郁，非常适合在冬季食用。
3. 红烧茄子
将茄子切成段状，热锅加油，放入茄子煸炒，炒至细软后垒在一起；加入葱、姜、蒜等调味料爆香，再加入酱油、糖、料酒等烧制，直至汁水浓缩即可。
4. 煎茄子
将茄子切成片状，撒上盐和黑胡椒粉，蘸上鸡蛋液后放入热锅中煎制，再撒上葱花即可食用。
5. 红烧肉炖茄子
将肉类先进行烧煮至酥烂，再与茄子、葱、姜等烹调制作而成。这种做法能够使茄子和肉类的味道很好地融合，口感十分鲜美。
6. 茄子饭
将茄子和其它蔬菜切小块，与米一起放入电饭煲内制作而成。茄子饭既鲜香可口，营养丰富，又容易制作，非常适合作为便当或家庭盛宴的配菜。
7. 剁椒茄子
将茄子切成指形大小，先将其浸泡在清水中去掉苦涩味，之后爆炒茄子，混入剁碎的花椒和辣椒翻炒后即成。
8. 茄子炒面
将茄子、肉丝和蔬菜一同炒熟，再用煮好的面条搅拌均匀即可食用。此款美食不仅美味可口，而且口感丰富多样，能够满足口腔的各种需求。
9. 茄子烧豆腐
将豆腐部分切成块状，将茄子切成大小适中的块状，再在锅内加入适量的熟油，将豆腐和茄子一同烧制而成。此款美食不仅口感软硬适中，而且味道鲜美，值得一试。
10. 地三鲜
将茄子、土豆、青椒等蔬菜切成小块，一起炒制，再加上适量盐和鸡精等调味料即可。这道菜即减少了油腻感，又保留了食材原本的鲜味，是一道健康又美味的家常菜。
总结起来，茄子是一种十分多用途且实用的食材，可以用在各种不同的菜肴中，且它是一种营养丰富、口感出众的蔬菜。以上介绍的这十种茄子的做法，不仅简单容易制作，而且风味各异，非常值得尝试。
