酸菜鱼的做法视频(酸菜鱼的做法大全)

酸菜鱼是一道美味可口的川菜，其特色在于将酸菜与鱼肉进行搭配，使得鱼肉刺激味蕾，酸菜中含有维生素C，有利于消化吸收，加入大量的香菜和辣椒，更加增添了菜肴的美味。下面我们就来看一看酸菜鱼的做法以及酸菜鱼的做法视频和酸菜鱼的做法大全的详细介绍。

酸菜鱼的做法：

1.鱼的选择：可用草鱼、鲤鱼、鲫鱼，根据口感选择鱼的大小，冰冻的鱼切片，挑去鱼骨去掉腥味。

2.酸菜的准备：酸菜的选择可以根据个人口味选择适合自己的酸菜，泡酸菜的时间不能太长，影响口感，能泡3-4小时为最佳。

3. 酸菜鱼汤底的制作：可加入姜、蒜、干辣椒、花椒等辅料，在锅中炒香后加入水煮开，加入鸡精调味，放入酸菜和香菜烧开，再放入鱼。

4. 鱼的煮制：煮鱼时改变了鱼的口感，喜欢绵软的可以煮软一些，喜欢带有嚼头的则煮一会儿就好了。

5. 加入调料：调味时加入豆腐、虾皮、木耳、香菇、白菜等配料，增加美味，可以根据个人口味加入盐、鸡精、花椒等调味品，同时撒上大量的香菜和辣椒。

酸菜鱼做法视频：

想要更加详细直观的了解酸菜鱼的做法，可以查看相应的酸菜鱼做法视频。在视频中，厨师会详细的演示酸菜鱼的制作过程，您可以更加清楚地了解每个步骤的具体操作方法。

酸菜鱼做法大全：

酸菜鱼是一道口味较为复杂的菜肴，难度有一定的挑战性，但是只要掌握了酸菜鱼的做法，就能轻松制作出美味可口的酸菜鱼。

总结：

酸菜鱼是一道极具特色的中国川菜，其味道独特，色香味俱佳，其制作需要掌握一定的技巧，但是只要通过学习和实践掌握了酸菜鱼的做法，就能在家中制作出美味可口的酸菜鱼，让家人和朋友们品尝到新颖的口感和美味。