称心常识网春笋是春季时节的一道美食，是菜肴中的佼佼者。它不仅是一道独特的美味佳肴，也拥有丰富的营养价值和医疗价值。春笋的做法很多，接下来就为大家介绍一些家常菜和春笋的做法大全家常菜视频。
一、春笋鸡丝
材料：春笋、鸡肉、辣椒、葱、姜、鸡蛋清、淀粉、盐、油
做法：
1.鸡肉切丝，加入盐和鸡蛋清，拌匀后加入淀粉搅拌。
2.春笋切成片或条，辣椒、葱、姜切成末备用。
3.锅中放油，将鸡丝煸炒至变色后捞出备用。
4.锅中再放少许油，放入辣椒、葱、姜爆香，加入春笋快炒几下。
5.加入煸炒好的鸡丝翻炒均匀，调入盐调味。
二、糖醋春笋
材料：春笋、葱、姜、醋、白糖、盐、香油
做法：
1.春笋去皮，切成片或条。
2.葱、姜切成末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味后捞出。
4.锅中留少许油，放入春笋翻炒至熟透。
5.将煸炒好的葱姜拌入春笋中，加入醋、白糖、盐翻炒均匀。
6.最后加少许香油提香即可。
三、红烧春笋
材料：春笋、猪肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、糖、油
做法：
1.猪肉切块，葱、姜切末备用。
2.春笋切成片或条。
3.热锅凉油，放入猪肉块煸炒至变色后捞出备用。
4.热锅加油，放入葱、姜煸炒出香味，放入春笋翻炒几分钟。
5.加入煸炒好的猪肉块，加入适量盐、酱油、料酒、糖调味。
6.翻炒均匀后加入适量水，烧开后转小火慢慢炖煮。
7.浓汁收干后即可出锅。
总结：
春笋的做法很多，除了上述三种常见的做法，还有泡笋、蒜蓉春笋、青笋肉丝等多种做法。春笋的食用需要煮沸几分钟才能去除其毒性，同时要注意春笋的保存，切忌潮湿和长时间放置。春笋营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素、钾、铁等物质，具有润肺止咳、美容养颜等功效。尝试做出不同口味的春笋佳肴，让你的家人和朋友们品尝到绿色、健康、美味的春季美食。
