称心常识网竹笋是一种美味的食材，在中国南方尤其是江浙沪地区非常常见。竹笋营养价值高，含有丰富的膳食纤维、钾、钙等元素，并且低热量、低脂肪，是减肥人士的优秀选择。竹笋的食用方法众多，接下来我们一起来看看竹笋的吃法做法大全。
一、竹笋的炒法
1. 酱炒竹笋：将竹笋洗净去皮，斜切成丝，锅中热油，加入豆瓣酱爆香，放入竹笋丝翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 鸡丝炒竹笋：把竹笋洗净去皮，斜切成片，鸡肉切丝备用，锅中加热油，放入鸡丝和竹笋，加入蚝油、盐、生抽翻炒即可。
二、竹笋的蒸法
1. 蒸竹笋：将竹笋去皮并切成小段，放入蒸锅上屉，蒸10分钟左右，加入适量的盐拌匀即可。
2. 干蒸竹笋：将竹笋切成小段，并在上屉上铺一张湿布，把竹笋放在湿布上，加盖用中火蒸15分钟。最后加入盐、鸭蛋清拌匀即可。
三、竹笋的煮法
1. 竹笋排骨汤：将竹笋洗净，切成段。大块的排骨斩成小段，锅中加入清水烧开，加入排骨和竹笋，加入姜片、葱等调料煮30分钟左右即可。
2. 竹笋鸡肉汤：将竹笋洗净去皮，切成小段，鸡肉切块备用，锅中加入清水烧开，加入鸡肉和竹笋，加入姜片、盐调味，煮至鸡肉熟烂，加入点葱花即可。
四、竹笋的拌法
1. 凉拌竹笋：将竹笋去皮后切成薄片，加少量白醋、酱油、姜末、蒜末、辣椒油、糖等调料，搅拌均匀后放入盐水中焯一下，捞出沥干即可。
2. 虎皮竹笋：将竹笋去皮后切成片，放入开水中焯烫3分钟左右，沥干后，将干淀粉均匀的撒在竹笋片上，深油炸至金黄色即可。
以上就是竹笋的吃法做法大全，竹笋的味道清爽，口感脆嫩，适合各种烹饪方式，非常适合夏季食用。无论是清炒、酱炒、蒸、煮、凉拌还是油炸，竹笋都可以为菜肴带来独特的口感和营养价值，供大家品尝。
