称心常识网竹笋炒肉的做法？
竹笋炒肉是一道非常美味健康的家常菜，以下是简单易行的做法：
所需材料：
– 竹笋：100克
– 瘦猪肉：100克
– 葱姜蒜：适量
– 辣椒：适量
– 盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉：适量
– 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材，将竹笋去壳，撕去竹笋皮，洗净后切成块状。瘦猪肉洗净切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒拌匀腌制十分钟备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅加油，油热后下入葱姜蒜和辣椒段炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色。
5. 加入竹笋块翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至竹笋稍微变软。
6. 在锅中淋入少量的料酒，并加适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，直到竹笋变软烂。
7. 最后调入少量的生抽和淀粉水勾芡，翻炒均匀，即可关火装盘。
简单易行的竹笋炒肉就做好了，口感清爽，肉质鲜嫩，而且富有营养。
延伸阅读
醋溜土豆丝的家常做法？
工具/原料
土豆300克
香菜适量
食用油5毫升
葱适量
白醋5克
盐3克
方法/步骤
1、首先我们把去了皮的土豆切成丝。
2、然后我们把土豆丝放入清水中淘洗。
3、把香菜洗干净，然后香菜切段。
4、倒入食用油，放入葱花，倒入土豆丝。
5、放入白醋、盐，香菜。
6、开大火一起爆炒2分钟。
7、最后面端出就可以了，美味的醋溜土豆丝就做成功了，赶紧来试一试吧。
醋溜土豆丝做法黄磊？
材料：土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐
1、将土豆切丝泡水后备用（最好在浸泡的水里用手反复抓洗，在反复换水2-3次）;
2、将葱、蒜切末、辣椒用剪子剪成丝备用；
3、锅中倒底油，放入葱末、蒜末、辣椒丝油锅中爆出香味;
4、将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒（在最开始爆炒是，顺着锅边倒一圈醋，不要太多，能起到土豆丝保脆的效果）;
5、加入适量盐和切好的生蒜末调味后即可出锅。
咖喱饭的做法 最正宗的做法？
一、处理配菜
咖喱有着天然的香味，它和蔬菜、肉类相配味道好。将准备的蔬菜洋葱切碎，土豆和胡萝卜切成大小一样的块状备用，做出的咖喱饭营养丰富，颜色好看。土豆需要先放在清水中泡一下，煮的时候才不会有过多的淀粉。鸡肉的口感和咖喱很搭配，你也可以用其他的肉类代替。
二、腌制鸡肉
带皮的鸡胸肉需要先腌制，肉质才不会太干涩。将鸡胸肉切成小块抹上香油和料酒，撒上黑胡椒静置十五分钟。
三、炒食材
锅里放油先炒洋葱，洋葱炒软煮起来才不会有辛辣的味道。放入土豆和胡萝卜继续炒，然后将切好的鸡肉煎一下混合在一起。
四、煮咖喱
咖喱有咖喱块和咖喱粉之分，咖喱块已经经过了调味，不需要再放其他的调味品。而咖喱粉味道更纯粹，需要加入黑巧克力、牛奶一同熬煮。煮到蔬菜都变软的时候就可以盛出来了，一般只需要十五分钟咖喱就会变成浓汤的稠度，汤汁和食材的味道就已经融合在一起了。
五、摆盘
将咖喱倒在煮到饱满的米饭上面，白灼西兰花放在上面作为装饰，也可以摆上自己喜欢的荷包蛋，一份好吃好看的咖喱就完成了。
咖喱饭是一种很简单的小吃，有着浓浓的异国风味。咖喱和米饭、面条都可以放在一起搅拌，吃货绝对不能错过的美食菜谱。
最正宗孜然牛肉的做法，怎样做孜然牛肉？
用料:
新鲜牛肉 250g
柠檬 半个
洋葱 1/4个
芹菜 3小根
香菜 2小根
小米椒 3个
干红辣椒 5-8个
葱 3根
生姜 5片
蒜 3瓣
味极鲜酱油 1勺
红薯淀粉 2.5勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
孜然粉 适量
盐 适量
菜籽油 适量
1、牛肉切薄片，放入柠檬片、姜片清洗血水去腥（重复清洗至无血水，取出柠檬片，姜片不用取出）把牛肉控干水分，可用手稍挤干水
2、控干水分的牛肉，放入2勺料酒、1勺蚝油、1勺味极鲜酱油（可用生抽代替）、2.5勺红薯淀粉、盐（根据个人口味）、孜然粉（根据个人口味）用筷子搅拌均匀（用手也行）腌制15分钟
3、配料切好备用（葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈，芹菜段，蒜拍碎、香菜不切）
4、锅内放油（比平时炒菜稍多一点）油烧冒烟后倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，盛出备用
5、锅内放油烧至冒烟倒入切好的全部配料小火炒出香味（这里我另外加了一点辣椒酱）
6、倒入刚才盛出的牛肉，加适量孜然粉（根据个人口味）大火翻炒2分钟，关火放入洗好的香菜翻炒均匀，出锅
大锅孜然牛肉的做法？
材料：牛肉300克、洋葱半个、青椒1个、白芝麻3克、孜然适量
步骤：
1、洋葱切小块，青椒切小块。牛肉洗净，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。
3、锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块、牛肉片翻炒半分钟，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。
竹笋炒肉的做法超小厨？
主料：猪里脊200克，竹笋200克，杭椒3个;
辅料：干辣椒6个，花椒2克，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺;
步骤
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
2.竹笋洗净对半切开，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片;
3.竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干;
4.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;
5.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入竹笋炒匀，放入杭椒、肉片翻炒，放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。
