称心常识网地三鲜，是东北地区的一道著名素菜，由茄子、土豆和辣椒炒制而成。这道菜有着浓郁的地方特色和家常味道，是很多人在家常菜单中必不可少的一道菜。对于不太擅长烹饪的人来说，下面就来分享一下地三鲜的简单又好吃的家常做法。
首先要准备好食材。需要3个小茄子、1个中号土豆、1个小红辣椒、2个葱和3片姜。
1. 茄子和土豆切片，辣椒切段，葱和姜切末备用。
2. 热锅凉油，下入茄子煸炒至微黄，捞出备用。
3. 再次热锅凉油，下入土豆煸炒至微黄，并将土豆与茄子一起倒入盘中。
4. 将红辣椒、葱和姜倒入锅中，煸炒出香味后加入适量的盐和糖调味，倒入适量水后烧开。
5. 将煮沸的调料浇在茄子和土豆上，即可完成一道美味的家常地三鲜。
除了以上的家常做法，也可以添加一些自己喜欢的配料，比如青椒、洋葱等等，增加口感和营养。另外，为了让地三鲜的颜色更加诱人，可以事先将炒好的茄子和土豆用清水冲洗一下，然后用厨房纸轻轻擦干，这样不仅色泽更红亮，也更加健康。
总的来说，地三鲜是一道又简单又美味的家常菜，不仅能够满足饮食口味，还能让人们在繁忙的生活中尝到家的味道。希望以上的家常做法能够帮助到大家，让大家在家中轻松制作出一份美味的地三鲜。
