扣肉的做法视频教程(扣肉的做法视频)

扣肉是传统的中国美食之一，它味美鲜美，口感丰富。其做法有很多种，今天我们为大家介绍一种基础的扣肉做法，不需要很复杂的制作步骤，大家可以轻松地在家中自己尝试制作。

扣肉的制作，首先需要选择一块带皮五花肉，将五花肉切成合适的大小，用水烫至微微熟后过凉水，将其表面的油污和杂质清洗干净，然后晾干备用。

接着，将糖和水一起煮开，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、葱段等配料，继续煮至调料汁呈黄褐色时，将晾干的五花肉放入煮10分钟后关火，将肉稍微翻动一下，让调料汁均匀地附着在肉表面。

然后，取一个容器，放入肉和调料汁，盖好盖子，放入高压锅，加水煮20分钟，然后稍等几分钟，打开闷盖，将扣肉取出，倒扣在盘子上，再将调料汁倒入锅中，煮至浓稠后淋在肉上即可。

扣肉已成功烹制完成，可以感受到它的香气和美味了，大家可以根据自己的口味添加一些辣椒段，或者加入豆腐等搭配一起食用， taste！