称心常识网清蒸鲳鱼的做法？
清蒸鲳鱼的做法
食材明细
主料
鲳鱼一条
辅料
红椒少许
姜少许
葱一根
食盐1/4茶勺
料酒1汤勺
蒸鱼鼓油适量
准备好材料。
鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
蒸熟的鱼取出。
淋入适量蒸鱼鼓油。
撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
扩展资料：
鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。柳州鲳鱼在500-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体呈白色、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。
脊椎动物，鱼纲，鲳科。体侧扁而高，呈卵圆形或近菱形，银灰色。体被小圆鳞，侧线完全，位较高。头小，吻圆，口圆小，吻稍突出。齿细小，两颌各有1列。背鳍长，臀鳍与背鳍形状相似;胸鳍较长;尾鳍分叉。成鱼腹鳍消失。以小鱼、甲壳类等为食。为近海中下层鱼类。肉味鲜美，可制成罐头食品。鱼鳞可制装饰品的发光面。为名贵食用经济鱼类，产量较大，我国沿海均有分布。又称银鲳。俗称“平鱼”(河北、山东)，“车片鱼”(江浙)，“白鲳”(广东)。由于刺极少，最适老年人食用。
延伸阅读
董永故里孝感动天的典故？
董永，汉朝时期东汉人，出生于湖北东北部的一个县城，董永家境贫寒，母亲在其年幼时因患病而卧床不起，家中为给其母治病将自家老宅卖给城东的陈员外，不就母亲还是离开人世。
他与父亲两人自此住进村子里废弃的寒窑，两人相依为命。
后父亲也去世了，便卖身葬父，陈员外被其感动便收留了他为他葬父，此事便一直流传感动世人，后这个地方便因他而该名为孝感！
董永故里是哪个县？
董永故里在马鞍山市博望区丹阳镇。
董永的故里董山里村位于现在的苏皖交界处，马鞍山市博望区的丹阳镇，根据考证，这里是大型黄梅戏《天仙配》的故事发源地，和董永的故里。
在1953年的时候，剧作家来到董永的故里进行采风以后，根据民年传说边写出来了《天仙配》，并且这里的村民大多都姓董，而且一直以董永作为他们的榜样。 在董山里村里面，不仅有着埋葬董永的坟墓，而且还有保存完好的《董氏族谱》，在每年的三月初一，这里的人们就会挂出描绘着董永和七仙女路遇的《董氏宗图》，除了这些之外，董山里村还留着很多和七仙女还有董永有关的遗
正宗董永故里？
董山里村
董永故里董山里村位于苏皖交界处的马鞍山市博望区丹阳镇，据考证是大型黄梅戏电影《天仙配》故事的发源地和男主人公董永的故里。
董永故里董山里村位于苏皖交界处的马鞍山市博望区丹阳镇，1953年剧作家正是来此采风后编写出《天仙配》。这里山清水秀，民风淳朴、遗迹众多，村民绝大多数都姓董，且一直以先人董永为榜样，恪守传统孝道，追求美好生活，因此，享有“天上仙女下凡处，人间爱情第一村”的美誉。
在董山里村，不仅有董永的坟，还保存有完好的《董氏宗谱》。每年农历三月初一，董氏族人“吃宗酒”时所挂出的《董氏宗图》上还清楚地描绘着七仙女和董永“路遇”的情景。除此之外，这一带还留有众多跟“七仙女和董永”故事有关的遗存。
七仙女与董永的故事一直传承着中华“孝”文化，为后人研究其发展演变和当地婚俗提供了丰富的材料。
2009年，董永故里——“七仙女与董永”的神话故事被马鞍山市政府批准公布为第一批市级非物质文化遗产。2016年，被市政协确立为首批文史研究基地，为开展文化交流和艺术创作等活动，弘扬和传播中华民族的“孝道”文化，歌颂和赞美忠贞不渝的美满爱情起到了积极的推动作用。
国家公认的董永故里到底是哪？
董永故里董山里村位于苏皖交界处的马鞍山市博望区丹阳镇。1953年剧作家正是来此采风后编写出《天仙配》。这里山清水秀，民风淳朴、遗迹众多，村民绝大多数都姓董，且一直以先人董永为榜样，恪守传统孝道，追求美好生活，因此，享有“天上仙女下凡处，人间爱情第一村”的美誉。
清蒸鲳鱼的做法王刚？
用料：鲳鱼 1条，姜 1段，香葱 2根，蒸鱼豉油 适量，玉米油 适量
做法步骤
1、首先必须用新鲜的鱼，清蒸鱼美味的首要窍门。 鲳鱼去鱼鳞去内脏，清洗干净，在肉厚的地方切两三刀。 姜切丝，葱切段。 喜欢香菜的，切点香菜。
2、用姜片垫底，放上鲳鱼。 鲳鱼肚子里放入姜丝，鱼身上铺上姜丝。
3、蒸锅里装适量水烧开，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟左右。 关于蒸的时长：根据鲳鱼实际大小去调整时间，一般选用1斤到1.5斤之间的鱼比较适宜。 清蒸鱼鲜美的第二个窍门：必须等水先烧开后再蒸鱼。
4、鱼蒸好后，将盘中多余的水倒掉，以及姜丝夹走。 因为蒸出来的水和姜丝会带有些腥气，建议都倒掉和夹走。
5、重新放上姜丝和香葱（香菜），浇上蒸鱼豉油。 喜欢吃姜的朋友尽量选嫩一些的姜，等一下用热油浇一下姜葱，特别好吃。
6、适量玉米油加至八成热，然后淋在鱼身上。 清蒸鱼鲜美的窍门之三：建议不要用普通酱油，用蒸鱼豉油味道会更鲜。最后淋上热油是让鱼更鲜美的最后一个步骤。
